2018-03-29

【明太子・やますえ】糸島手土産にオススメ♪九州福岡おみやげグランプリ2018受賞！

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福岡県糸島市の新鋭明太子メーカー・やますえ。人気上昇中です。

九州福岡おみやげグランプリ2018（西日本新聞社主催）は応募総数2770のなかから49商品が受賞しました。

そして、㈱やますえは2商品『糸島めんたい【可也山】』と『いと惚れ』がW受賞！

明太子は粒立ちの良さと漬けダレにこだわって、「コストがかかってもこれしかない！」という糸島の白糸酒造のお酒やカノオ醤油の醤油を使っています。

明太子をつくるにはまず、原卵を塩漬けにして塩たらこにします。その漬け込みの塩加減は職人の腕の見せ所。卵の成熟具合にあわせて毎日調整をします。次に、手間暇かけて毎日仕込む辛子調味液で熟成させること、七十二時間。人の手に触れる工程を経ても芯温を10℃以下に保っています。

明太子の状態を最優先とするこだわりが、やますえの明太子の味を支えています。

やますえの明太子は浸したあとの漬けダレに糸島産の橙などを入れて、明太子風ピリ辛柑橘系ドレッシングとしても商品化。他では手に入らないクセになる『いと惚れ』。

あなたのお好みのお料理に♪

■粒立ちの良さの理由　→　仕入れは現地に自ら足を運び、社長と熟練の職人さんが直接確認して買い付けています。

■糸島の味“糸島育ち”の理由

【1】糸島・白糸酒造のこれしかない！というお酒を使い、『芳醇』な“まろやかさ”をだしています。

【2】糸島・カノウ醤油の本醸造醤油『すみれ』に火入れをし、より“香り高さ”をひきだし使用することで“コクと深さ”を創りだしています。

やますえさんの人気商品をご紹介。

お土産・ギフトにおすすめの明太子商品は、九州福岡おみやげグランプリ2018で受賞もした「糸島めんたい可也山」。

株式会社やますえ
所在地：〒819-1134
福岡県糸島市多久523-1
TEL：092-321-0123人気のやますえの明太子の魅力が伝わります！ギフトも承っております。
■糸島育ちの明太子㈱やますえホームページはコチラ＞＞＞

糸島産真鯛を使ったやますえ人気の『鯛起万世』

水揚げされてから加工まで、1日弱で冷凍保存。焼くだけ簡単調理でボリューム満点の洋風メインディッシュになります。「にんにく醤油パン粉焼き」「オリーブガーリックソテー」など6種類の味付けが揃っています。

だしスープっ鯛！！の誕生にはやますえ・馬場社長と博多女子高校商品開発の生徒たちの活動がありました。その魅力をまとめてお伝えします♪