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2019-12-12

菊池紅茶店|福岡のカフェで楽しめる開発に10年の本格マサラチャイ


本格マサラチャイ〜菊池紅茶店〜

紅茶を愛してやまない作り手の菊池さんが「日本人にもっと美味しい紅茶を飲んで欲しい!」と、海外のマサラチャイを日本人好みに改良した、日本人のための本格マサラチャイ。

実際の商品

現在はカフェなどの店舗に飲食店専用商品として、TEAストック(マサラチャイ原液)を業務用で卸されているそう。この原液なら、紅茶に詳しくない店舗さんでも、おいしいマサラチャイをお客様に提供できます。

紅茶が大好きな人や、これまではあまり好んでこなかった人にも飲んで欲しいこだわりの紅茶です。

苦手だった人にも、紅茶好きにも飲んで欲しいマサラチャイ

筆者も普段は全く飲むことがない、紅茶。

「それもそのはずです。実は日本には様々な紅茶の商品がありますが、紅茶についての知識を持って広めようとしてきた人は少ないのです。」と菊池さん。

だから、本来の紅茶の美味しさを引き出せるようなスパイスと作り方でできたマサラチャイを飲んでもらって、本当の美味しさを知って欲しいと語っていました。

飲んでみると、紅茶の概念が変わるかもしれません…!

マサラチャイTEAストックの誕生秘話〜作り手の菊池昭弘さんにインタビュー〜

元々、塾の講師や実家の手伝いをされていた菊池さん。

学生時代から紅茶が大好きだったそうです。紅茶のことを知って詳しくなっていくうちに、「日本には自分が望む紅茶がない!」ということで自分で作り始めたのが、商品開発の始まりだったそうです。

紅茶の奥深さを楽しそうに語ってくださいました♪

日本に売っている紅茶は、茶葉にお湯を注いで飲む緑茶のような作り方が主流。ですが、世界では紅茶葉を煮出して淹れる地域の方が遥かに多く、茶葉に熱湯を注いで紅茶を淹れるだけでは引き出せない紅茶の味を味わえます。

菊池さんは、そんな煮出し式の紅茶を日本に広めようと研究を重ね、日本人にもっと美味しい紅茶を飲んで欲しいと10年かけてこのマサラチャイを作ってきました。

煮出す技術はもちろん、材料も厳選されたこだわりの産地です。

菊池紅茶店のマサラチャイだからこその魅力を、お伝えします!

菊池紅茶店|マサラチャイの魅力

最近はメニューにチャイがあるお店もかなり増えてきましたが、本場インド式に紅茶葉と各種スパイスをしっかりと煮出して淹れるマサラチャイを出されているお店はまだほとんどないそうです。

菊池さんのマサラチャイは紅茶の種類、スパイス選びと調合、さらには水にもこだわり日本人の舌に合う味に仕上がっています

カルダモン…インド

シナモン…スリランカ

クローブ…マレーシア

水…大分の日田天領水

菊池紅茶店にしかできない味

美味しいマサラチャイを淹れるにはなにより経験が必要です。

紅茶葉にスパイス、水との相性。時には0.1グラム単位での調整も、それぞれの原料のバランスを取りながら調合し煮出します。それが出来て初めて、美味しい紅茶ができるのです。

スパイスをミキサーにかける菊池さん

全く同じ材料を使って他の人が淹れても同じ味にはなりません。菊池さんが淹れたマサラチャイは、菊池さんだけが生み出せる美味しさなのです。

紅茶を飲むメリット

紅茶のスパイスには血行を良くしたり、冷え性、美肌効果など女性に嬉しい要素がたくさんあります♪

また、原料のカルダモンには強い口臭予防効果が、紅茶葉から煮出されたカフェインには覚醒効果が、スパイス類には血行促進の効果があります。ですので朝一で飲むのにおすすめなお茶です!

実際にスパイスを口に入れてみると、口の中がスーッとしました!

※マサラチャイにはカフェインが入っていますので妊娠中の女性はご注意ください。

苦手だった人にも、紅茶好きにも飲んで欲しいマサラチャイ。ぜひ楽しんでみてください♪

紅茶が大好きな人や、マサラチャイが苦手という人にも一度試してほしいこだわりのマサラチャイ。

これから、もっともっと飲める場所が増えていくに違いありません!

実際に飲める店舗

◆ 実際にマサラチャイを飲める店舗はこちら ◆

○コミュニケーションカフェ みなみ舎

住所: 〒838-0204 福岡県朝倉郡筑前町長者町217

営業時間:14:00~22:00

定休日:月・火・日

駐車場:有

○喫茶 Latte

住所: 〒810-0072 福岡県福岡市中央区長浜1丁目1−1 (KBCビル1F)

営業時間: 10:00~17:30(オーダーストップ17:00)

店休日: 土・日・祝日・年末年始

○ブックバーひつじが

住所:福岡市中央区白金2-15-3 2階

営業時間:17:00頃~26:00頃

店休日:不定休

※オーナーさんお一人でやられているお店なので状況によって営業時間が若干前後します。ご来店の際はSNSで営業状況をお確かめください。

業務用卸について( 飲食店専用商品 )

ご注文はショップサイトより受け付けております。↓

https://k-tea.raku-uru.jp/

マサラチャイTEAストックについてご不明な点があればお気軽に下記の電話番号かメールアドレスにお問い合わせください。

菊池紅茶店インフォメーション

会社名:菊池紅茶店

住所:〒811-1343 福岡県福岡市南区和田2-6-2

電話番号:092-710-2801

メール:k-tea@sky.plala.or.jp


◇ この記事は、中小企業地域資源活用促進事業の助成金を活用して作成しています。


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