2023-11-08

ぬか漬け美人【株式会社エコライフ福岡】

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基本情報｜福岡のおすすめ！ギフト(お中元・お歳暮)・九州フェア・土産向け商品

福岡県内で自然栽培された米のぬかを使用。

米ぬか由来の乳酸菌で醗酵させ、自然乾燥させてたパウダー状のぬか床をさらに製粉しているため、ぬかの栄養価に注目し、パウダーごと食べることをコンセプトに商品開発しました。

お好みのお野菜に本品を表面が見えないくらいにふりかけてまぶし、半日～２日程で（漬ける素材による）ぬか漬けがができます。

お肉やお魚にまぶして、焼いたり揚げたり唐揚げ粉として、ごはんやサラダにふりかけて、そのまま食べることもできます。さらに、豆乳にいれると発酵し、ヨーグルトもできます。

企業名	株式会社エコライフ福岡
住所	〒820-0068　福岡県飯塚市片島3-16-26
TEL	0948-28-7151
FAX	0948-28-7158
企業概要	米ぬかを醗酵させた肥料を樹齢何百年という大木を蘇生する樹木医として50年もの経験を活かし、日本古来より伝わる、発酵食品を手軽に食卓へ取り入れていただきたいという思いから、発酵の技術を活かし、ぬか漬け美人の製品開発にいたりました。
担当者名	吉本　理英子

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