2015-01-05

糸島めんたい可也山【やますえ】

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yamasue

【参考城代価格】：1,890円(税込)

【商品仕様】：

内容量：300ｇ/スリーブ付

保存温度：要冷蔵（10℃以下）

賞味期限：8日間

原材料：助宗鱈の卵巣（アメリカ又はロシア産）、食塩、清酒、発酵調味料、醤油、かつお風味調味料、唐辛子、昆布粉末、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、着色料（赤102、黄5、赤3）、酵素、発色剤（亜硝酸Na）
アレルギー小麦、大豆、ゼラチン

注意事項：長期保存（約90日）の場合は冷凍（-18℃以下）で保存してください

配送温度：冷凍

九州福岡おみやげグランプリ2018（西日本新聞社主催）で、応募総数2,770の中から受賞しました！

明太子は粒立ちの良さと漬けダレにこだわって、「コストがかかってもこれしかない！」という糸島の白糸酒造のお酒やカノオ醤油の醤油を使っています。プチプチとした粒の食感が楽しめます。

明太子をつくるにはまず、原卵を塩漬けにして塩たらこにします。その漬け込みの塩加減は職人の腕の見せ所。

卵の成熟具合にあわせて毎日調整をします。次に、手間暇かけて毎日仕込む辛子調味液で熟成させること、七十二時間。人の手に触れる工程を経ても芯温を10℃以下に保っています。

明太子の状態を最優先とするこだわりが、やますえの明太子の味を支えています。

☆登録はたったの3項目のみ！ぜひお気軽にご登録ください。☆

※お問い合わせ内容は、出来る限り詳細にご記入いただけますようお願い申し上げます。

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