2016-07-26
農事組合法人 福栄組合
郷土料理を美味しくするために。
福岡の鶏肉料理の代表格が「がめ煮（筑前煮）」と「水炊き」。
でも、国内での鶏肉の生産が盛んになった昭和50年代後半、「がめ煮が美味しくない」「最近の鶏肉は肉質が柔らかく皮と身がはがれて水炊きに向かない」という声が上がりました。
そこで福岡県農林業総合試験場が大軍鶏「石松」をベースに3年間の年月をかけ、昭和62年に福岡の郷土料理を美味しく味わうための鶏肉として、福岡を代表する地鶏”はかた地どり”を開発したのです。
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