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2018-03-29

糸島産ふともずく【レシピまとめ】美味しい食べ方はご家庭で誕生♡


4月になると、福岡県糸島市の芥屋では漁師さん達の『糸島産ふともずく』の収穫が最盛期をむかえています。

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まだ、糸島産ふともずくを使ったことがない方はぜひ!

ですが、

「使ってみたいけど、どんな料理に使ったらいいの??」

よく聞かれます。

そこで、ご家庭での糸島産ふともずくを使ったお料理をご紹介します!

■ヌルヌル凄いですね!歯応えもしっかりあって、食べ応えがありました。

 ①主婦S.Yさん 東京都在住(糸島市出身) お子様1人

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【糸島産ふともずく家庭料理】

①ふともずくとマロニーのポン酢和え
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  • レシピ
    [材料]2-3人前
    ・糸島産ふともずく 100g
    ・マロニー 20g[手順]
    1: マロニー20gを説明書きの時間通りに茹で、ザルに上げて流水で冷やす
    2: マロニーを茹でたお湯で自然解凍したふともずく100gをさっと茹で、ザルにとって流水でしっかり冷やす
    3: マロニーとふともずくをボールに入れてゆずポンなどで和える
    4: 生姜のすりおろしを適量盛る
  • スーパーで手に入る沖縄県産ふともずくよりも、磯の臭いが強いように感じました。(牡蠣も生臭くて食べられない程敏感なので)私は湯通しして酸味や薬味を効かせた味付けで食べるか、炒める調理法で。酢の物も米酢でもずく酢を作るより、ゆずぽんなどの柑橘系ポン酢をただかけるだけの方が美味しかったです。
ふともずくと蛸の半夏生鍋

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久原本家茅乃舎のレシピに、ふともずく200gを追加しました。ふともずくはあらかじめ湯通しして磯臭さをとっておいた方が美味しいと思います。

  • 冷凍保存で長く持ち、また小鉢で2人前の100gの分量が家庭には便利ですね。
  • ヌルヌル凄いですね!歯応えもしっかりあって、食べ応えがありました。生もずくの美味しさを知っている人には最高なのでは。

 

■子どもたちもパクパク、 取り合いながら食べてました!

 ②主婦I.Aさん 福岡県在住 お子様3人

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めちゃくちゃ美味しかったです!! 子どもたちもパクパク、 取り合いながら食べてました!

【糸島産ふともずく家庭料理】

①ふともずくのお味噌汁

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②冷奴ふともずくのせ
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味がついてないからこそ、卵焼きとかにも入れられるし手軽に食物繊維が取れていいです!

③ふともずくのサラダ

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「みやま市の菜の花オイル+お酢+しょうゆ」で作るドレッシングが我が家は好きなので、それをかけてサラダとしていただきました。こんなご当地コラボも面白いな~と思いながら私は食べました♪

④ドレッシングふともずく

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個人的には、三杯酢で味が決まっているよりも 自分の好きなドレッシングをかけてサラダのようにいただくのがいいな~と。 やってみないとわからないですが、チヂミとかでもおいしそうですよね!

 

■夫には酢の物より味噌汁のほうが好評

 ③主婦S.Sさん 福岡県在住 お子様1人
【糸島産ふともずく家庭料理】

もずく酢は好きでたまにスーパーなどで買っていました。初めて作ってみて、意外に簡単だし美味しかった!ふともずくと言うだけあって食感が一般的なもずくよりしっかりしていました。

①ふともずくの三杯酢

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②ふともずくの卵とじ・お味噌汁

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下処理を終えた時点では、磯の香りがすごくてこれ大丈夫かな?とちょっと思ってしまいましたが(失礼)酢で和えたり味噌汁に入れると全然気になりません。

  • パッケージにQRコードがあってそこからレシピを見られたのでよかったです。
  • 夫と凪も美味しいと言っていました。夫には酢の物より味噌汁のほうが好評でした。
  • もしありなら、下処理は一気にやっちゃったほうが楽だから、下処理したあと製氷皿で凍らせようかと。味噌汁に投入したりスープに投入したり簡単にできそうです。

 

■パン好きは、なんでも挟んでみますよ(笑)

 ④主婦N.Nさん 福岡県在住 お子様3人

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【糸島産ふともずく家庭料理】

①三杯酢ふともずく
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  • 普通に三杯酢で食べました。長男は苦手だったみたいで(笑)それを横目に次男はバクバク食べてました!!
  • いつものもずくよりしっかりしていたので、細かく切ったらめーちゃ喜んで食べてくれましたよー☆
②ベーグルサンドに(笑)
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  • ふともずくをかぼちゃサラダと混ぜてベーグルサンドに(笑)。クルミと混ぜて挟んでみたけど...これは、焼いて挟んだらもっと美味しくなりそーです♡
③ふともずくオムレツ
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  • 白だしと合うって書いてあったので、和風オムレツにしたら……これは家族みぃーんなヒットだったようで我が家の定番入りしまーす!!もずくのトロッと感と歯ごたえがしっかりしてるのでオムレツにしてもバッチリな美味しさでしたよー♡オムレツは、かなりオススメですー!!

■料理苦手でも美味しく栄養摂れるっていい♪

 ⑤主婦U.Tさん 福岡県在住 お子様1人

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【糸島産ふともずく家庭料理】
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  • シーチキン(缶)と太もずくをあえてポン酢とスリゴマ。以上!あえるだけで、1品品数を増やせるって楽です!
  • 下ごしらえもカンタンで、料理苦手でも美味しく栄養摂れるっていいと思いました。
  • 二人分だと1袋が多すぎるから、半分くらいで切り込み入れてパキッと折って半分は冷凍のまま保存できる!とかだと嬉しいです。

 

■太くて噛みごたえがあっておいしかった

 Sさん 福岡県在住 10代

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【糸島産ふともずく家庭料理】

①ふともずくのお味噌汁
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  • みそ汁に入れるだけなら、簡単。
  • 太くて噛みごたえがあっておいしいです。 栄養が摂れるのはいいと思う。

 

■食感がしっかり!磯の香もgood!

 ⑦主婦ポテコさん 福岡県在住(糸島市在住)

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【糸島産ふともずく家庭料理】

①ふともずくのお吸い物
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  • お吸い物に入れてみました。昆布とかつおでとった出汁に、豆腐、溶き卵、しょうゆ、最後にふともずくを入れました。食感がしっかり!磯の香もgood!でした。
ふともずくのチヂミ

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  • クックパッドを見ながらチヂミを作ってみました。小麦粉100g・片栗粉50g・卵1ケ・ニラ適宜・塩コショウ。これに水を150ccとあったので、下準備した水分たっぷりのふともずくを水代わりに。計量カップへ入れて足りない分の水を足し、ボールでひとまぜして、ごま油をしいたフライパンで焼きました。ふともずくのおかげかもっちりとした食感で美味しかったです♪
  • 普通のもずくと扱い方はそれほど変わらず、でも太さがあり、食感もよく、磯の香りもかすかに楽しめます。存在感のあるもずくですね。ローソンで展開されているように、サラダなど、そのままをなるべく生に近い形で食べるのが一番おいしいし、有難みを感じることができると思います。

 

■簡単なのに、ふともずくの食感で、旅館のような高級な味に

 ⑧主婦S.Yさん 宮城県在住 お子様2人

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【糸島産ふともずく家庭料理】

①ふともずくタップリ中華スープ

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  • もずくを湯どうしせずに、コンソメ(または味覇)を入れたお湯に入れて 溶き卵を流し入れ、ゴマ油をたらして出来上がり♪ 簡単なのに、ふともずくの食感で、旅館のような高級な味に。美味しい!
ふともずく辛子明太あえ

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  • 湯どうしした、もずくに明太子を和えただけ。ねっとり系の絹豆腐にのせて、醤油をちょっぴり。 これまた旅館の味に。お酒のおつまみにピッタリ合いそう。
  • 主婦は健康が気になるので「フコイダンが◯倍!髪と腸をキレイに…美容と健康に♪」 なんてPOPが付いてると、つい見ちゃいます。ついでにチラシでレシピが横に置いてあると嬉しいですね。
  • 簡単な割に、高級な味になったのがうれしかったです!
  • パッケージに、下ごしらえがイラストで描いてあって、とても分かりやすかったです。 合わせると美味しい調味料がどこかに載ってると、主婦として使いやすいと思いました。(ポン酢、醤油、などなど…)

 

■ふともずくは食感がしっかりしてていい!

 ⑨主婦Sさん 福岡県在住 お子様1人

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【糸島産ふともずく家庭料理】

①納豆ふともずく

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  • 納豆ふともずくは、小さな子供も食べやすい(^^)!!
  • 納豆に限らず、ネバネバ系にはなんでも合うでしょうね。オクラとか☆
②ふともずくチヂミ

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  • チヂミも作ってみました。美味しかったです!ただ、手間を考えると個人的には納豆に入れるだけ、とかの方が普段に使いやすい♡

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  • ふともずくの存在感がどの料理にしても感じられて、それが良いと思った。だから、料理のアドバイスとしては、思い切って大量に使おう!そして、ふともずくのプリプリ食感を楽しんで(^^)
    栄養と効果をしっかり摂ろう!

いかがでしたか?夏でも冬でも思わず試してみたくなる糸島産ふともずくのお料理レシピが満載ですね!

糸島産ふともずくは、もちろん健康食としてもオススメできます。

この太さが特徴です!

この太さが魅力です!

ですが、それだけではなく、糸島産ふともずくの「のどごし」「歯ごたえ」など、『食の新たな楽しみ』を味わって頂けたらと思っています♪

皆さん、ぜひ!

お買い求めの際はこちらのパッケージを探してくださいね!

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糸島産ふともずく」取り扱い店舗はコチラになります♪

■福岡
伊都菜彩(糸島市波多江567)
志摩の四季(糸島市志摩津和崎33-1)
伊都国即売会(糸島市高祖747-1)

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やますえ(糸島市多久523-1)
住吉酒販(福岡市博多区住吉3-8-27)
かいもん市場(福岡市早良区石釜1875)

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ゆめ畑那珂川店(那珂川町松木1-156)

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わいわいファーム舞の里店(古賀市舞の里3丁目12−14ヴィラ舞の里2十四番館)
わいわいファーム福津店(福津市中央1丁目19-10)

■福岡(宅配)
fc
Fコープ糸島支所・早良支所

■福岡(催事販売)
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ゆめタウン博多「糸島フェア」 ※毎月1回 伊都国即売会開催

■東京
糸島市アンテナショップ メゾンデリス三番町(東京都千代田区三番町24-25 TYプラザ 1F)

■インターネット
Yahooショッピング


【糸島産ふともずく】の地域との活動

JF糸島芥屋支所もずく部会の漁師さん達と博多女子高等学校の生徒達の2016年9月から始まった物語があります。

知って頂けたら、食べずにはいられなくなるかも?!

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【公式】糸島産ふともずく地方創生プログラム-糸島×博多女子高校×地域>>>


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