浮岳茶寮－糸島に佇む日本家屋の古民家茶寮

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お店は福岡県糸島市二丈にあり、半世紀以前に建てられた懐かしき日本家屋を茶寮に。

かつての馬小屋をカフェに改装しているんです。自慢のお惣菜は、素材と調味料にこだわったものばかり。

小さい頃から、実家である料亭で茶懐石料理を学んだという、「浮岳茶寮（うきだけさりょう）」代表の小林さん。

「和テイスト」特製デミグラスの【牛タンシチュー】。これが浮岳茶寮♪

ソースの材料には、実はデミグラスには珍しい「お醤油」「日本酒」が入っているんです。

洋風なデミグラスソースと比べるとさっぱりしていてしつこくなく、何度も食べたくなるリピーターさんが多いそう。

お話を聞きたくなりましたので浮岳茶寮さんに取材に！

柔らかい牛たんシチューが年配の方に人気の秘密が分かりました♪

浮岳茶寮さんのこだわりの秘密を知ったら、納得できます！>>>

INFORMATION

浮岳茶寮 所在地：〒819-1641 福岡県糸島市二丈吉井1965 TEL：092-326-6866 HPはこちら＞＞＞

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