2016-07-29
浮岳茶寮-糸島に佇む日本家屋の古民家茶寮
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お店は福岡県糸島市二丈にあり、半世紀以前に建てられた懐かしき日本家屋を茶寮に。
かつての馬小屋をカフェに改装しているんです。自慢のお惣菜は、素材と調味料にこだわったものばかり。
小さい頃から、実家である料亭で茶懐石料理を学んだという、「浮岳茶寮(うきだけさりょう)」代表の小林さん。
「和テイスト」特製デミグラスの【牛タンシチュー】。これが浮岳茶寮♪
ソースの材料には、実はデミグラスには珍しい「お醤油」「日本酒」が入っているんです。
洋風なデミグラスソースと比べるとさっぱりしていてしつこくなく、何度も食べたくなるリピーターさんが多いそう。
お話を聞きたくなりましたので浮岳茶寮さんに取材に!
柔らかい牛たんシチューが年配の方に人気の秘密が分かりました♪
浮岳茶寮さんのこだわりの秘密を知ったら、納得できます!>>>
INFORMATION
![]() 所在地:〒819-1641 福岡県糸島市二丈吉井1965 TEL:092-326-6866 HPはこちら>>> |
タグ: 浮岳茶寮
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