母の日、父の日、手土産プレゼントに人気！ご飯のお供に自然薯とろろ

お歳暮やお中元などギフトにも大人気！ご飯のお供にピッタリな自然薯とろろ

空気がたっぷり含まれていてふわっふわの舌触りなのに、しっかり感じる自然薯の味…！

「お、おいしい！私がこれまでに食べたことのある“とろろ”と違う！」

初めて食べた時、あまりのおいしさに衝撃を受けた「自然薯王国」さんが作る「自然薯とろろ」。

みなさんにも、この美味しさをぜひ、お取り寄せしてでも味わっていただきたいです！お中元やお歳暮、その他大切な方へのギフトとしてもおすすめです。

記者が感動した「自然薯とろろ」のおいしさの秘訣を探るため、作り手さんの元へ取材に行って来ました！

そもそも自然薯とは

山芋？長芋？自然薯？…以外と、これらの違いが分かる方って少ないのでは？

自然薯は、日本原産の山芋のこと。山芋の中には、長芋、大和芋、いちょう芋などの種類がありますが、自然薯以外は中国から入ってきた外来種です。

自然薯の特徴は、外来種とは異なり粘りも風味も栄養価も高いこと。弥生時代から食べられており、日本人にとって親しみ深いのは、じつは自然薯なんです。

自然薯とろろおいしさの秘訣

原料の自然薯へのこだわり

福岡、熊本、佐賀、宮崎の契約農家で育った甘くてきめが細かく、粘りが強い上質の自然薯のみを使用しています。

味付け

化学調味料は一切使っていないから、自然なおいしさを楽しめるんです。

☆なにより…“摺り方”！

おいしさの秘訣は何よりも摺り方！

今回お話を伺った「自然薯王国」専務取締役：崎田光子さんはこうおっしゃいます。

「カラスがカーカー言うように摺るのではなく、トンビがふんわり飛ぶように優しく摺る。自然薯の摺り方のわらべ歌にこんな一説があります。

自然薯を機械で摺り、その後、出汁を入れながらすり鉢で摺る工程があるのですが、1回につき約1時間くらいかけ人の手で丁寧に摺っています。

手間ひまかけて摺るからこそ、冷凍して日にちをおいても、空気を含んだふわふわ感が保たれたままになるんですよ。」

1時間…！摺りこぎを握る手がプルプルしそうです…！時間をかけてゆっくり丁寧に摺るからこそ、あの「ふわふわ感」と「一口目に感動するおいしさ」が生まれるんだ…！と感じた記者でした。

愛情

元・薬剤師であり、野菜ソムリエの資格を持つ崎田さんは「何をもってしてもやっぱり食ね」というお気持ちがあるそうです。

そんな崎田さんが自然薯のことを語る声や表情はとっても嬉しそう。そして試食にだしてくださった自然薯を「おいしい！」といって食べる記者陣を見る目も、とても優しいのでした。

「こんなに人に喜んでいただける仕事に携われて、私は幸せです。」

と、崎田さん。

お仕事への喜びや食へのこだわり、人への愛情が、おいしい商品を作り、届けることに繋がっているのだなと感じました。

数々の賞を獲得のおいしさ！

「自然薯とろろ」は、そのおいしさから「第7回福岡インターナショナル・ギフト・ショー2011」の新製品コンテスト食料品・飲料部門において大賞を獲得。

「第15回福岡デザインアワード」では、「はかた白とろろ」が優秀賞を獲得しているんです。

数々の賞がお墨付きを与えたおいしさなんですね！

自然薯王国のとろろ商品をご紹介

自然薯とろろ

自然薯をすりおろし、一番だしで伸ばしてお醤油で味付けしてあるタイプ。

自然解凍か流水で溶かし、暖かいご飯の上にそのままかけて食べます。

はかた白とろろ

福岡山の里自然農園で育てられた低農薬の自然薯から、真っ白な真ん中部分だけを使用している「はかた白とろろ」。

真っ白にするため、黒い部分はピンセットを使い手作業で取り除くんですって…！

「自分が好きなお醤油で食べたい」とのお客様の声から生まれた、お出汁のみで味付けをしてあるとろろです。

 

自然薯とろろの食べ方

自然薯とろろのおいしい食べ方を一部ご紹介します。

王道！ホカホカご飯の上にかける

マグロの山かけ

とろろそば

サラダの上にかけて

ぜひ、お中元やお歳暮などの贈り物に！自然薯とろろ

「自然薯とろろ」は、お中元やお歳暮、その他ギフトで、大切な方へ「身体に気を付けて元気に頑張ってね」というメッセージを込めて贈るのにピッタリです。

ぜひ、ギフトにお選びください。

(でもじつは、記事を読んでいるあなたがまずはお取り寄せして、この自然薯とろろのおいしさを味わってみて欲しい！と思っている記者なのでした。)

自然薯とろろ　ご購入はコチラ

※福岡県の特産品・名産品をお取り寄せできる、公的機関が運営する通販サイト「よかもん市場」へ別窓で飛びます。

自然薯王国｜アクセスなどインフォメーション

住所：〒814-0101　福岡県福岡市城南区荒江1丁目5-11-102

TEL：092-775-8014

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