【福田フーズ】絶品茸！無農薬エリンギ│筑後小郡の特産品発見！
福岡にお住まいの皆さん！
福岡県小郡市に無農薬の“絶品エリンギ”をつくるきのこ農家があるのをご存知ですか？
「福田フーズ」ではエリンギを中心に約40年前からきのこの製造を行っている会社なんです♪
今回は工場にお邪魔させていただき、お話を聞いてきました。「福田フーズ」の工場に入ると、一面にエリンギがずらーっと！
（奥まですべてエリンギです！！！）
エリンギは種菌を植えてから約45日、芽が出てからおよそ8日で収穫されるそうです。
そして、なんと！このエリンギ達は一本ずつ手作業で収穫されているそうです。
一本一本、収穫をし、根本を整えてから収穫されています。
「福田フーズ」ではきのこの製造を約40年、エリンギの製造を平成8年から20年以上行っているんですが、エリンギの栽培は安定しづらく、環境に左右されるためとても難しいんだそうです。
筑後小郡「福田フーズ」のエリンギは“ココが違う！”
「福田フーズ」のエリンギはこだわりが沢山あるから味もおいしい！
そんな「福田フーズ」エリンギのこだわりをご紹介します。
①エリンギの原料には農薬が使用されていません（無農薬）！
「福田フーズ」のエリンギは、原料のとうもろこしの芯や麦の殻、おからなどと水を混ぜたものに種菌を植えて栽培します。
農薬が一切使われていないので安心して食べることができます♪
②“味”重視の製造でおいしいエリンギ作り
「福田フーズ」のエリンギは何よりも“味”を重視してエリンギを作っています。
その分、手間がかかることもありますが“味”にこだわることでオリゴ糖が多く、旨味の強い噛みごたえのあるエリンギを作ることができます。
旨味が強く、食感のいい「福田フーズ」のエリンギはどんな調理方法でもおいしく食べられます。
③とれたて新鮮なエリンギをお届け♪
「福田フーズ」では、出荷当日に一本ずつ丁寧に収穫を行い、そのまま梱包をしてとれたて新鮮なエリンギを出荷しています。
エリンギを新鮮な状態で届けるため、産直市場などには直接納品に行っています。
「福田フーズ」と同じ小郡市にある産直市場「めぐみの里」へは、毎日新鮮なエリンギを配達しています。
↓ 地元の新鮮野菜がズラリ！「めぐみの里」取材記事はこちら！↓
【めぐみの里】 名品！もちの木のはちみつ!?特産品・新鮮野菜が揃う産直 >>>
「福田フーズ」エリンギのおいしい食べ方♪
旨味が強くて、噛みごたえのある「福田フーズ」のエリンギ。
おいしい食べ方を「福田フーズ」代表・福田ますみさんに直接教えて貰いました。
「どんな料理にでも合いますが、一番はそのままオーブンで20分位焼いてガーッと割いて食べるのがおいしいです。」
「旨味が強く、甘みが出るので意外かもしれませんが“おでんの具”や“酢の物”にも合いますよ。」
「「福田フーズ」のエリンギはお寿司屋さんにも納品していて、エリンギのお寿司もあるんです。」
福岡県内でも珍しい地元栽培「福田フーズ」のエリンギを食べてみてください♪
いかがでしたか？
安心な原料に、旨味が強くしっかりした食感の「福田フーズ」のエリンギ。
産直市場やスーパーで見かけたらぜひ買って、一度食べてみてください！
★福岡小郡産・福田フーズのエリンギ販売店のご案内
【ＪＡ筑紫・ゆめ畑】 那珂川店、太宰府店、大野城店、筑紫野店
【コスモス広場】 古賀
【ＪＡ粕屋】 なのみの里、ふれあいの里、ひとまるの里
【ＪＡみい】 めぐみの里
【ＪＡ筑前あさくら】 旬菜ひろばとまと
【ＪＡむなかた】 ほたるの里
【ＪＡ福岡市・博多じょうもんさん】 周船寺市場、福重市場、花畑市場、入部市場
【メロンドーム】 久留米店
【あんずの里市】 福津
【農産物直売店 ぶどう畑】 福岡市南区
【ＪＡさが】 うちの畑
【ＪＦ糸島】 志摩の四季
【イオンモール・わくわく広場】 福津店、伊都店、直方店
【イオン小郡ショッピングセンター】 わいわいファーム
【レッドキャベツ・産直コーナー（百匠塾）】 甘木駅前店、シュロアモール店、干隈店
【ゆめタウン・産直コーナー(百匠塾)】 筑紫野店
【筑紫野ベレッサ・産直コーナー】ルミエール筑紫野店
【ルミエール・産直コーナー】春日店、今宿店、大川店、苅田店、穂波店、志免店、椎田店
【西鉄ストア・あんくる夢市場産直コーナー】久留米店 、弥生が丘店
福田フーズ（福田食品）：アクセスなどインフォメーション
住所：〒838-0111 福岡県小郡市吹上632-2
TEL：0942-72-0476
営業時間：9時00分～17時00分
定休日：日曜日・祝日
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