2021-10-11

糸島地魚ジャーキー＆さつまあげ｜糸島漁協のグルメな贈り物・お中元お歳暮に

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糸島地魚ジャーキー＆さつまあげの魅力

福岡県民も知らない方が多ですが、糸島漁協（福岡県糸島市）の魅力。それは8年連続天然真鯛の漁獲量が日本一（市町村別）なんです！

その真鯛がかかる網に、一緒に入って水揚げされるのが、さつまあげ(九州だと「天ぷら」とも呼ばれます)の原材料である“エソ”。

玄界灘産のエソを原材料の中心に作られた「糸島地魚ジャーキー」と「糸島地魚さつまあげ」の魅力をお伝えします！

「糸島地魚ジャーキー＆さつまあげ」の一番のアピールポイントは、市場・仲卸を通さずに「夕方水揚げ」→「翌朝解体」が出来る糸島漁協ならではの魚の「鮮度」！

新鮮な魚の旨みがたっぷり詰まっています。

練り製品最高級品と言われるエソ(玄界灘産)を原材料の中心にして作られ、すり身には添加物を使用していません。

すり身をあえて4日間寝かせることで、魚の旨みを引き出しています。

また、一度蒸す工程をはさむことで、「地魚ジャーキー」の名前の由来となった“オリジナルの食感(コリコリとしたジャーキーらしさ)”を生みだし、クセになるおいしさに。

その後、さらにひと手間かけ、揚げることで旨みをギュッと閉じ込めています。

秘伝のタレに漬け込み、黒胡椒でつけた手が止まらない味付けは、お酒のおともにピッタリです。

「秘伝のタレ」に使っているお醤油は、糸島・船越にある「北伊醬油」さん。

明治30年から醤油蔵を営む町のお醤油屋さん。昔ながらの木樽製法で長期発酵熟成する「天然醸造」を代々継いできた老舗醤油蔵です。

「糸島地魚さつまあげ」は、手作業でひとつずつ丁寧に揚げられています。

味は「プレーン」「紅しょうが」「ごぼう」の3種類。

紅しょうがはお酒のアテに。

プレーン、ごぼうはお子様にもおすすめのおいしさです。

電子レンジで温めるとさらにおいしい！お好みで、マヨネーズや醤油を少しつけるのもおすすめです。

「糸島地魚ジャーキー＆さつまあげセット」は、観光スポットとして人気の福岡県糸島市のギフトとしても人気です。

お中元・お歳暮ギフトやその他ギフトに喜ばれています。