小倉かまぼこ｜旦過市場名物「カナッペ」小倉観光・ギフトにおすすめ
小倉観光に行かれる方や贈り物を探している方に、北九州市小倉北区にお店を構える、老舗練り物店「小倉かまぼこ」さんをおすすめします。
中でもこの商品は人気なんです！「カナッペ」といいます。
「カナッペ」とは、魚のすり身に玉ねぎ・人参・コショウを混ぜ込み、周りを薄い食パンで巻いて揚げた商品です。外はカリッと、中はふわっとした食感が堪りません。
小倉かまぼこさんのお店は北九州の観光地として人気の「旦過市場」内にもあり、観光に来た方でも訪れやすく、一枚から購入できるので食べ歩きにおすすめ。
また、練り物は縁起の良い食べ物なので、お中元やお歳暮などの贈り物にも人気です。
今回はそんな魅力たっぷりな「小倉かまぼこ」さんについてご紹介します。
老舗練り物店「小倉かまぼこ」
小倉かまぼこさんは、 地元の方から愛されている創業大正9年から約100年続く老舗練り物店です。
ご飯のおかずやおつまみとして、一つ一つ丁寧に手作りした商品を販売しています。
4代目代表 森尾泰之さん
今回お話を伺ったのは、4代目代表の森尾泰之さん。
森尾さんは、幼いころからお店のお手伝いをするほど、練り物が身近な存在だったそうです。高校卒業後、海外での出会いをきっかけに一度別会社へ就職しましたが、ご家族がご病気になったことをきっかけに地元に戻り、お店を継ぐことを決意されました。
「新しいことを始めれば、お店は上手くいくだろう。最初はそう考えていましたが、なかなか思い通りにはいきませんでした。
実際に継いでみると練り物を作るのは想像以上に難しく、大変苦労しました。それと同時に、父の職人としての素晴らしさを感じ、働く姿により尊敬するようになりました」
と、森尾さんは語ります。
森尾さんは練り物を食べる機会が減ってきている今、「若い人が年を重ねても食べてもらえるようにしたい」とイベントやSNSを活用して、若い方にも食べてもらえるように発信をし続けています。
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☆小倉かまぼこ・大人気メニュー☆
地元で愛される「小倉かまぼこ」さんの人気商品TOP3をご紹介します！
NO1.カナッペ
魚のすり身に玉ねぎ・人参・コショウを混ぜ込み、周りを薄い食パンで巻いて揚げたかまぼこです。
外はカリッと、中はふわっとした食感がやみつきになります。ピリッときいている黒胡椒が良いアクセントになっています！
おやつやおつまみ、ご飯のお供として…様々な食べ方で楽しまれています。
カナッペは、昭和34年から半世紀以上販売している大人気商品。
今よりも練り物が親しまれていた時代に、パン好きだった森尾さんのおばあさまが考案されました。おしゃれな名前にしたいと、「カナッペ」と名付けたそうです♪
☆ 豆知識！カナッペの美味しい食べ方！
お持ち帰りや通販で購入したカナッペを、自宅でも美味しく食べていただける方法をご紹介します！
カナッペ2個の場合、電子レンジで1分30秒温めた後に、トースターで余分な油が落ちるように3分焼いたら完成です♪
ぜひ、自宅でも美味しいカナッペを食べてください。
NO2.もろこし天 その1
スイートコーンを使っているので、甘みが強くお子さんや女性に大人気です。
電子レンジで温めると、より甘さを堪能できておすすめです。
NO2.玉ねぎ天 その2
魚のすり身にシャキシャキ食感の玉ねぎを合わせました。玉ねぎの甘みと旨みが堪らない逸品です。
冷たいままでも、焼いて食べてもおすすめ。またおでんやお鍋に入れると、出汁を吸って美味しくなります。
NO3.半熟卵天
プリっとした衣から、とろ～り流れる黄身が口に広がります。
まったりとしていて、何個でも食べたくなる美味しさです。
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北九州観光に行ったら小倉かまぼこさんに立ち寄って！その理由って？
1.イトヨリダイの最高ランクのすり身を使っているので、色や弾力が良く美味しい！
お客様に「美味しいですよ！」と自信をもっておすすめできるように、色や弾力が良いイトヨリダイの最高ランクのすり身を取り寄せ、その日に使用する分だけ毎朝すりあげているそうです。
イトヨリダイは身が白く、揚げた後の色もキレイに仕上がります。このキレイな色が食欲をそそりますね～！
2.丁寧に手作業で作られている
すり身を仕入れてから「刻む・混ぜる・形を作る・揚げる」と全ての工程を手作業で行っています。
これは、先代のお父様の信念「想いを込めて商品を作る」ことを引き継いでいるのだと森尾さん。手間ひまをあえてかける作り方を続けていくことに意味を感じます、と仰っていました。
確かに、心を込めて作ってくれた料理って、特別なおいしさを感じますもんね！大切な隠し味です。
3.少しずつ揚げているので、揚げてから時間の経っていないものが食べられる！
天ぷらは、一気にたくさん揚げるのではなく、お客様の来客を見て少しずつ揚げているそうです。
それは「いつでも美味しいものを食べて欲しい」という想いから。
「1日中揚げているから、大変だけど…でも、お客さんに喜んでほしいですもんね」と、先代は笑顔で語っていました。
4.15種類以上のメニューがあって、選ぶのが楽しい！
小倉かまぼこさんのメニューは15種類以上あり、いつお店に行っても「どれにしようかな」と楽しく選べます。先ほどの人気TOP3に加えて、さらにメニューを一部、ご紹介します。
〇常連さんにはこれ！「白天」
魚のすり身を揚げた、もっちり食感のシンプルな一品です。
一度に10枚購入する常連さんもいるほど知る人ぞ知る人気商品です。
〇地元とのコラボ商品
1.あかもくの天ぷら
地元・福岡県北九州市岩屋地区で採れた栄養たっぷりのあかもくを使った天ぷらです。
2. 関門のたこ天
地元・福岡県北九州市のブランドタコである「関門海峡たこ」を使った天ぷらです。関門海峡たこは、足が太くて身が引き締まっているのが特徴なんですよ♪
地元の方は関門海峡たこが大好きなんだそうです。
〇取材陣おすすめ！「しそ巻き」
魚のすり身をシソの葉で包んだ、一口サイズのおつまみの天板商品です。
この組み合わせがおいしくないわけがないっ！笑 ついついいくつも食べたくなります…！
・クリームチーズ ・ごぼう ・さつまいも ・さくら ・紅しょうが ・明太子チーズ ・蓮根 ・きくらげ・豆腐天 ・椎茸 ・たけのこ など
5.縁起の良いギフトとして贈れるから嬉しい！
おせち料理に入っているほど、練り物は縁起の良い食べ物です。
予算に応じて箱に詰めてくださるそうなので、北九州観光に行ったお土産として、現地から贈ってみてはいかがでしょうか？
また、お中元やお歳暮、結婚や出産祝いとして縁起の良い贈り物としておすすめです。 ネットからの注文も可能ですよ♪ぜひ、贈ってみてください！
お客様の声
「小倉かまぼこ」さんは、ご年配のお客様から「幼いころからお弁当に入っていたよ」と言われるほど、地元の方に愛されてきた老舗練り物店です。
「ここの練り物を食べたら、他のお店のものは食べられないなあ」と、言われることもあるほど愛されているんですって。
北九州観光や贈り物に小倉かまぼこが作る、旦過市場名物「カナッペ」やてんぷらをおすすめします！
今回ご紹介した、地元で愛される老舗練り物店の「小倉かまぼこ」さん。
旦過名物「カナッペ」は、外はカリッと中はふわっとした食感が堪りません。
その他メニューも定番から変わり種まで種類が豊富で、いつお店に行っても選ぶのが楽しい！
北九州観光に、贈り物を探しに、ぜひ足を運んでみて下さい♪
小倉かまぼこ 本店
住所：〒802-0081 福岡県北九州市小倉北区紺屋町２−２０
営業時間：9：30～18：00
定休日：日曜日
TEL：093-521-1559 /FAX： 093-521-1593
小倉かまぼこ 旦過市場
住所：〒802-0006 福岡県北九州市小倉北区魚町４丁目２−１９
営業時間：営業時間：9：30～18：00
定休日：日曜日
TEL： 093-531-5747
