ヴィーガンや食物アレルギーでも。お取り寄せ濃厚ガトーショコラケーキ｜癒しの森のcaféあんじゅ
ヴィーガン、グルテンフリー、アレルゲン表示対象27品目不使用、マクロビオテックの農薬不使用・福岡県産「玄米米粉のガトーショコラ」
身体や健康に深く関わる“食”に対する興味関心はつきません。中にはアレルギーをお持ちで、食べるものには特に気を遣われている方もいらっしゃいますよね。
そんな方にぜひ、福岡県の「癒しの森のcaféあんじゅ」さんの「玄米米粉のガトーショコラ」を知っていただきたいです。
ヴィーガンの方、 アレルギーのある方、 グルテンフリーで過ごされている方、マクロビオテックに興味のある方などにもおいしく召し上がっていただけ、心も身体も豊かになるスイーツです♪
癒しの森のcaféあんじゅ｜平島さゆりさん・平島聖啓さん
今回お話を伺ったのは、「癒しの森のcaféあんじゅ」のSweets企画開発販売担当：平島さゆりさんと、ヴィーガン・マクロビオティック料理人＆パティシエの平島聖啓さんです。
ご夫婦で「 玄米米粉のガトーショコラ 」を企画・製造・販売されています。
さゆりさんは、中学校栄養職員、給食委託業者勤務を経て、数年前まで病院の管理栄養士であり課長職を務めていました。いわば、食の健康管理のベテラン！また、ご実家は日本の伝統食で室(むろ)のある麹屋さんを営まれています。
学校給食での子どもさんたちの好き嫌い、病院の献立を日々試行錯誤していたこと、90年続くご実家の麹屋の跡継ぎがおらず「日本の伝統食を絶やしてはいけない！」と跡を継ごうと思ったこと。生まれる前におじいさまを亡くされ「食で長生きできたのかも？」と考えていたことなど、日々の気づきをきっかけに食への関心が高まっていったそうです。
また、聖啓さんは前職がホテルのパティシエ。以前は普通のスイーツを作っていたそうですが、沢山の白砂糖を使用するお菓子作りを経験して「こんなに砂糖が必要なのか」と驚かれたそう。それから、健康的な食事やスイーツづくりに興味を持たれたそうです。
「玄米米粉のガトーショコラ」はひとつひとつ聖啓さんの手作りで製造されており、 そのプロ意識の高さや素材選び、味への追求心を感じます。
そんなお2人が運営していた「癒しの森のcaféあんじゅ」は、うきは市耳納連山中腹部にあるうきは市の施設「四季の舎」内で2019年3月まで12年間、マクロビオティックやヴィーガンランチやスイーツが楽しめる予約制のカフェでした。
地元うきは市の旬のお野菜やお米、さゆりさんのご実家である麹屋さんの無添加のお味噌を使用した、身体に嬉しいスイーツ付きのお野菜たっぷりコース料理が楽しめました。
そのカフェで出されていた人気スイーツをアレンジしたものが、今回ご紹介する「玄米米粉のガトーショコラ」なんです。カフェでも人気で「商品化して欲しい！」というお客様の声が多かったというその魅力をお伝えしていきます♪
「玄米米粉のガトーショコラ」は身体に優しくおいしいスイーツ！食と健康に興味のある全ての方へ
直径12cmと小ぶりで可愛らしい見た目ながら、中身がずっしりと詰まって食べ応え抜群。 一般的なガトーショコラがふわっと軽量なのに対して、「玄米米粉のガトーショコラ」はなんとずっしりと重量感がっ。
食べ応えも抜群です！
そして、ヴィーガン、食にアレルギーのある方、グルテンフリーの方、マクロビオテックに興味のある方…様々な方に自信を持っておすすめできるんです。
１、ヴィーガン(ビーガン)の方
興味関心のある方は既にご存知かもしれませんが「ヴィーガン」とは、米、小麦などの穀物や、豆、野菜などの植物性食品のみを食べ、肉、魚、卵などすべての動物性食品を食べない方のことです。
「玄米米粉のガトーショコラ」 には、卵や乳製品が使用されていないため、安心して召し上がっていただけますよ。
２，食のアレルギーのある方へ
「甘いものが好きなのに、アレルギーがあるからなかなか食べられない」そういった理由で、3時のおやつや食後のデザートを楽しめないという方もいらっしゃいますよね。
「玄米米粉のガトーショコラ」 は、 アレルギー表示義務のある7品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）に加え、 アレルギー表示推奨20品目の、27品目すべて不使用で作られているんです！
アレルギーのあるお子さんがいらっしゃる方にも嬉しいケーキなんです。
※工房内はアレルギー食材使用有り。
３，グルテンフリーダイエットしている方へ
グルテンフリーを行うと腸内環境が改善され、お腹の調子がよくなる、美肌やダイエットにも、と話題になったことがありました。
小麦粉不使用の「玄米米粉のガトーショコラ」 なら、グルテンフリー生活を実践している方でも安心して食べられます。
そしてなんと、カロリーは一般的なガトーショコラと比べて約半分！ダイエット中でカロリーを抑えたい方や、流行のグルテンフリーダイエットをしている方も取り入れやすい嬉しいスイーツなんです♪
４，マクロビオティックを取り入れた生活をしている方へ
マクロビオティックとは、日本の健康食の方法に中国由来の食の陰陽のバランスを組み合わせたもの。 地産地消で自分の土地に根付いたものを食べましょう、という食の考え方だそうです。
マクロビオティックを学ばれたお2人が生み出す「玄米米粉のガトーショコラ」の素材は、福岡県うきは市産の無農薬米粉や、ご実家の味噌麹屋さんで作られた麹でさゆりさんの手作り甘酒を使用しています。
素材一つ一つにも、地元とのつながりや日本の食文化を取り入れる姿勢を感じますね。
これだけ健康的なのに、しっかり甘くておいしいなんてすごい！
「でもそういうお菓子って美味しくないんじゃないの？」って、実際に食べさせていただくまで私も思っていました(ごめんなさい！)
でも「おいしい～！」
それは、無添加で植物性100％のチョコレートや有機ココアを使い、 甘酒で足りない甘みはてん菜糖で補うなど、素材と味に工夫を凝らしてあるからなのです…！
優しい甘さと素材の良さが、す～っと体に染み渡りますよ！
お好みに合わせて楽しみ方いろいろ♪
これが本当に健康を意識したものなの…？と思うほど濃厚でおいしい「玄米米粉のガトーショコラ」は、その美味しさをそのままお届けするため、冷凍状態でご自宅に届きます。
自然解凍して食べてもおいしい。そして、半解凍状態で食べても、レンジで温めて食べてもおいしいんです！
冷、常温、温…すべての状態でおいしく食べられるなんて楽しいです♪
食後のデザートやおやつでももちろんですが、ワインや日本酒にも合うので、お酒のおつまみにもおすすめ！
お子様も大人も…家族みんなで楽しめるのって嬉しいですよね。
おしゃれな紙箱に入っているので、ギフトとして送っても喜ばれますよ◎
「玄米米粉のガトーショコラ」を実際に食べた方の声♪
- 「カカオの濃厚な味が美味しく、しっとり感があって喉越しがよかったです。甘さも後をひかず、いくらでも食べたくなる美味しさでした」
- 「優しい～甘さ、優しい～味！感激しています！」
- 「濃厚で優しく複雑なお味で美味しいです！薄くカットして、上質な白ワインとゆっくり味わいながら頂きましたよ。初めてのお味でした。甘酒、玄米米粉、本当にもちっとしてますね！」
これらは実際にお客様からいただいたご感想から抜粋させていただきました。みなさんの喜びや驚きが伝わってきますね！
企業相手の展示会などでも、大手の百貨店様からもお声がかかったのだとか。
味や品質が良いということが、よくわかりますよね♪
ヴィーガン、グルテンフリー、アレルゲン表示対象27品目不使用、マクロビオテックの「玄米米粉のガトーショコラ」
ヴィーガンの方、 アレルギーのある方、 グルテンフリーで過ごされている方、マクロビオテックに興味のある方などにもおいしく召し上がっていただける「玄米米粉のガトーショコラ」。
管理栄養士さんとパティシエさんという「食のプロ」が身体のことを考え抜いて作った、極上のスイーツは、思わず「えっ！」と驚くおいしさで、健康を気にされる方やアレルギーを持つ方にはとっても嬉しいひと品です。
心も身体も満たしてくれるスイーツ、ぜひ堪能してみてくださいね！
ご購入はこちら
https://renatus-ange.shop-pro.jp/ ※販売期間のみ限定公開。ページがオープンされているタイミングでご購入ください。
☆さゆりさんは、食にまつわるLIVE配信を行っています。
早くに亡くなられたおじいさまへの想いや管理栄養士として多くの患者さんに接した経験から、世界中の方達の心と身体を健康にし、内側から煌めかせたい！、との思いで、配信を始められたそうです。
“食で免疫アップ、食で運もうんもよくする” “日本の40歳以上の女性を元気にして、日本全体を元気にする！”がテーマだそう。
きっと今まで知らなかった「食」のことが知れる機会になるはずなので、ぜひ見てみてください♪
◇ 「ODI48福岡：さゆり☆の部屋」配信中!!
https://www.showroom-live.com/cff5a5112252
癒しの森caféあんじゅ｜インフォメーション
運営会社：合同会社レナティス
☆2019年4月からスイーツのネット販売、マルシェや1日カフェ、イベント出店での営業としています。
office：〒811-3106 福岡県古賀市日吉2-10-1-203
TEL・FAX： 092-692-6560
MOBILE：080-1545-2787
