仕出しふか田｜手軽にプロの味！「むなかた牛しぐれ煮」と3種のご飯のお供
お中元やお歳暮などギフトにも大人気！
福岡県宗像市にある「仕出しふか田」さん。今回は、料理人として修業した腕前や、仕出し弁当で着想を得た経験を活かし開発された「ご飯のお供」をご紹介します♪
「料理人が作るプロの味…！！」と取材陣が感動したご飯のお供4商品を、ぜひあなたもご賞味あれ！
仕出しふか田
福岡県宗像市で仕出し屋を営むふか田さんは「地元の幸を活かし、自然の恵みを感じる料理を」をコンセプトに仕出し弁当、加工品の製造・販売を行っています。
仕出し弁当の製造販売は、時期によって忙しさがまちまち。そこで「慶事や法要、お祝いの席がない時期でも何か出来ないか？」と考え、2、3年前から加工品の開発・販売を始められたそうです。
ご夫婦でお店を切り盛りされ、料理人歴37年、「仕出し ふか田」代表の深田茂男さんが製造担当、笑顔の素敵な敦子さんが製造の補助と、接客・営業・広報担当。
二人三脚で作られる「ご飯のお供」は魅力たっぷりです！
瓶詰と思えないクオリティ！プロが生み出すご飯のお供4商品をご紹介
それでは、4種類ある「ご飯のお供」をご紹介します♪
【イチオシ！】１，むなかた牛しぐれ煮
福岡県宗像市のブランド牛「むなかた牛」。その特徴は柔らかい、旨みが濃い、赤身中心なのでくどくない！隠れファンも多いお肉です。
そんな「むなかた牛」のモモ・ウデ・肩・バラをバランス良く独自の配合でブレンド。オリジナルの特製タレで甘辛味に仕上げられています。
「仕出しふか田」さんの大人気弁当「牛しぐれ煮弁当」を自宅でも手軽に食べて欲しいと開発されました。
実際に食べてみると、甘辛いタレと「むなかた牛」の旨みが口いっぱいに広がります…！文句なしにおいしい～！
肉うどんにしたり、混ぜ込みご飯を作ったり、煮汁に水を足してすき焼き風にしたりなど、忙しい日の簡単アレンジレシピも豊富なんです♪
〇たけのこのつくだ煮
地元・勝浦の農家さんから直接仕入れた、えぐみが少なく柔らかな筍を、かつお出汁と山椒で味付けしています。 こだわりは食感や歯触りを残すこと！
先ほどご紹介した「牛しぐれ煮弁当」の突き出しとして添えられているたけのこの佃煮が好評だったことから商品化されたそう。
実際に食べてみると、筍のシャキシャキ感がすっごく残っていてびっくり！
おかずがちょっと足りない時やお酒のあてにも大活躍です♪
〇むなかた鶏そぼろ
福岡県宗像市のブランド鶏「むなかた鶏」を使用しています。お砂糖多めの甘めの味付けでまろやかながらも、少し濃いめの味付けに仕上げているのがポイント！
実際に食べてみると、鶏の旨みと甘辛の味付けでどんどんご飯がススム味！お子さんも大喜びの優しいおいしさです。
お弁当やおにぎりの具材にもおすすめです♪
〇鯛の焼きほぐし
玄界灘産の天然真鯛を三枚おろしにするところから丁寧に加工。福岡県宗像市の離島「大島」で作られる塩で味付けしています。
味付けは塩のみ！無添加で身体に優しく、シンプルな真鯛のおいしさが味わえます。
実際に食べてみると、塩で引き立てられた真鯛の旨みが口の中いっぱいに広がります！高タンパク・低カロリーなので女性にもおすすめ。
ご飯の上に盛り付け、わさびや海苔をトッピングして、熱い出汁やお茶をかけると贅沢な絶品お茶漬けに♪
「むなかた牛しぐれ煮」「たけのこのつくだ煮」「むなかた鶏そぼろ」「鯛の焼きほぐし」おすすめの理由・こだわり
１，料理人歴37年のプロが作った仕出し屋の味
仕出しふか田の深田さんは、高校卒業後すぐに料理の道に入り、料亭や寿司屋での修業期間を経て独立。「仕出しふか田」を開店した料理人歴37年のプロフェッショナル。
その経験が活かされた「ご飯のお供」がおいしくないわけがありません！
そんな深田さんは、加工品作りの際「小さな子どもからお年寄りまで幅広い世代に好まれる優しい味」を意識して調理しているそう。
今後も様々な世代に愛される、地元の食材を使った加工品の開発に力を入れていきたいとお話ししていただきました。
２，地元の食材を中心に使用
「むなかた牛しぐれ煮」で使用されている、むなかた牛とは「宗像市のブランド牛」です。一般のブランド肉に比べ、さしが少なく、赤身に旨みがあり、お年寄りの方でもおいしく食べられます。
また、他にも、宗像市で醤油作りをされている「マルヨシ醤油」さんの醤油や、大島の塩、地元農家さんのタケノコ、玄界灘産の真鯛など…可能な限り地元産や福岡産の素材を選んで仕出し弁当や加工品作りに使われているんです。
地元の食材を美味しく調理して、たくさんの方に地元の魅力や食材の美味しさを届けたいという深田さんの思いが伝わりますよね！
３，お中元やお歳暮などのギフトにおすすめ「仕出し屋のごはんのお供セット」がある！
今回ご紹介した「むなかた牛しぐれ煮・たけのこのつくだ煮・むなかた鶏そぼろ・鯛の焼きほぐし」の4点が入った、お中元やお歳暮にぜひ送っていただきたい贅沢なセットです。
百貨店の博多大丸やダイワロイヤルホテルのギフトで取り扱いが決まり、人気だそうですよ♪みなさんも大切な方への贈り物にぜひ贈られてください！
お客様の声
仕出しふか田さんのご飯のお供4商品は柔らかく、歯が弱くても食べられるのでお年寄りの方に大人気だそうです。
また「子どもがふか田さんのご飯のお供をかけるといっぱい食べてくれる」とお母様にも好評です。
福岡の手みやげという雑誌に掲載されたことも！新たな福岡土産として人気が出ています♪
仕出しふか田さんのご飯のお供はプロの味♪お中元やお歳暮などのギフトにも自信を持っておすすめします！
瓶を開けるだけで、ご家庭で簡単に召し上がれるプロの味がとっても嬉しい！これにしかないおいしさを味わってみてください♪
ご飯のお供としてはもちろん、その他アレンジが豊富なので贈られた方も食べやすく、お中元やお歳暮にもぴったりです。
ぜひ、ギフトにもお選び下さい！
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取り扱い店舗
〇道の駅むなかた
住所：〒811-3502 福岡県宗像市江口１１７２
営業時間：9：00～17：00
TEL：0940-62-2715
〇とれとれプラザ かのこの里
住所：〒811-3424 福岡県宗像市原町１５３−１
営業時間：8：30～17：00
TEL：0940-36-7665
〇里山商会 KOKURA
住所：〒803-0812 福岡県北九州市小倉北区小倉北区室町１丁目１−１ リバーウォーク北九州 デコシティ1階
営業時間：10：00～19：00
TEL：093-383-7608
〇 サンリブ くりえいと宗像
住所：〒811-4184 福岡県宗像市くりえいと１丁目５−１
営業時間：10：00～21：00
TEL：0940-38-0130
○オンラインショップ(仕出しふか田公式HP)
https://store.shopping.yahoo.co.jp/shidashi-fukada/
インフォメーション
仕出しふか田
住所：〒811-3431 福岡県宗像市田熊１丁目２−１４
営業時間：9：00～19：00
定休日：月曜日
TEL：0940-36-8169
HPはこちら→→→https://www.shidashifukada.com/
