酒かす甘酒づくりワークショップ大成功！｜もっと福岡フード体感ラボ2023vol.1
福岡の魅力発信サイト「もっと福岡」の主催で、「酒かす甘酒づくりワークショップ」開催。
参加者のみなさんに「自宅でもやってみます！」というご感想もいただき、「酒かす」を使って、簡単に甘酒が楽しめることが参加者のみなさんに伝わりました！
福岡県産の原材料を使って
甘酒の原材料は、福岡市高砂の酒造「LIBROM(リブロム)」さんの「クラフトサケ」の酒かす。
「LIBROM」さんのお酒には、いちごやハーブなど、必ず福岡県産の副原料が入っていて、毎月旬の素材が入ったお酒を楽しむことができるんです。
もちろん、酒かすも毎月違った味が生まれます。
そしてそのお酒の原材料となっているのは、田川市「佐野畳屋」の佐野さんが育てる福岡県産のお米。
畳屋兼お米農家でもあるお父様から受け継いだ田んぼ。
畳とも組み合わせ、地域の”循環米”として生産を担っていこうとしている佐野さんです。
会場は福岡市高砂のオーガニックスーパー「AND THE SOIL.」さん。
地元の生産者や作り手がオーガニックの商品を作る過程のこだわりや想いを受け取り、一般の消費者さんに「楽しい」「素敵」と思ってもらえる形で伝えてくれます。
自分だけの薬膳甘酒づくり
そして今回は、酒かす甘酒を作って飲むだけではなく、「薬膳」の知識を取り入れた
「自分だけの薬膳甘酒づくり」も。
「もっと福岡」ライター兼、国際薬膳師のスタッフが担当しました。ド緊張。笑
でも、甘酒の新しい楽しみ方を伝えられたならよかったです！
参加してくださったみなさん、会場のスタッフのみなさん、本当にありがとうございました！
【もっと福岡フード体感ラボ】
「福岡の食の魅力を楽しみながら、食べて、学ぶ！」
参加型ワークショップです。
今後も開催していきますので、ぜひご参加ください♪
◆開催情報は「もっと福岡」関連SNSでお伝えしています◆
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【もっと福岡・関連作り手の取材記事】
◆LIBROM(リブロム)
◆佐野畳屋
◆AND THE SOIL.
☆間もなく「もっと福岡」に記事アップ。
