キナフク生クリームスコーン人気の秘密☆糸島手土産スイーツに♪
キナフク☆生クリームスコーン♪糸島の手土産に珍しい新感覚スイーツが人気!
週末にはお隣の福岡市からこのスコーンを買いに来るためだけに訪れるお客様も多いそうです!
上司、ご友人、ご家族、大切な方へのちょっとした糸島のお土産をお探しの方へ。
気取らないけれど作り方には人一倍手をかけた、糸島のお土産にピッタリの「スウィーツ」をご紹介☆
贈られた方が、「おいしい!」と喜ぶ顔がホントに見られます☆
糸島スイーツを手土産に新感覚のキナフクの「生クリームスコーン」をご紹介♪
「おいしいけど、口の中の水分が持っていかれるなあ…」
私、スコーンにはそんなイメージがありました。(※個人的な感想です!)
でも「キナフク」のスコーンは、しっとりしていて、
外はサックリ、中はふわ〜〜〜り……!オーブンで焼いたら、しあわせな甘い匂いがするんです…!
『何これ、私が知ってるスコーンと違う?!違うよね?!しっとりうんまっっ!』
スイーツの糸島手土産・新定番!スコーン愛から生まれた、おいしさの秘密。
「スコーンがすごく好きなんです。好きなものを商売に出来たらいいよなって思って始めました。」
と教えてくださったのは、代表の土生 英之(はぶ ひでゆき)さん。
お店を開く前は、サラリーマンをしながらのスコーン研究の日々。仕事が終わって家に帰り、毎日3〜4時間はスコーンを作っていたのだとか!
味に納得がいくまで、毎日毎日…同僚の方に味見をしてもらっていたそうです。
キナフクの生クリームスコーンが、糸島の手土産スイーツに喜ばれる理由って?
土生さんにその秘訣を伺いました。
「自分が、お菓子の専門家じゃなかったから…」生まれたおいしさがある
え?!一体どういうことですか?!
「実は、最初に妻に教えてもらって作ったレシピは、水分が少ない感じのスコーンで、僕が頭で描いてたイメージと違ったんですよね。
で、生クリームが入ってるお菓子を思い出して。ちょっと入ってるだけでも美味しくなるじゃないですか。
だから、水分を全部生クリームにしたらどうなるかな?って。
生クリームって高価なので…これって、原価なんて度外視の素人だから出来る発想ですよね。笑」
そして実際に試してみたら、しっとりおいしいスコーンが出来上がったということなんです。
あの…失礼ながら私…土生さんがスコーンやお菓子の玄人でなくて良かったと思ってしまいました。
【生地を混ぜている時の感覚】が分かる土生さんが作る♪
季節によって、天気によって、湿度によって、生地の調子は変わります。
その少しの違いが分かり、微調整を利かせられる土生さんだからこそ、毎日変わりなくおいしいスコーンが作れるんです。
もし仮に同じ材料を使ったとして…近いものは作れたとしても「キナフク」のスコーンだけは土生さんにしか作れません!
よりおいしいスコーンになるような「素材」を厳選している♪
●生クリーム→【シットリとした食感を生み出す】動物性の生クリーム
北海道産の生乳を100%使用。スコーンの水分は、何と生クリームのみ!植物性ではなく、あえて動物性の生クリームを使うことでシットリと贅沢な味に仕上がるんです。
店内にも漂う、スコーンが焼き上がった時の幸せな優しい甘い香りも生みだされます。
●小麦→【気取らずラフに食べて欲しい、キナフクのスコーン】にピッタリの小麦。
地元・糸島産の「筑後いずみ」という品種を使用。特徴は「香り豊か・色が黒い・雑味多め・旨味少なめ」。
この小麦を選んだのは、「地元の素材を使おう」という事はもちろん、キナフクのスコーンのおいしさを作り出す要素(気取りすぎない)が詰まっていたからなんです。
かわいすぎず、雑すぎないデザイン。贈られて嬉しい♪
シールのラベル…
メッセージカード…
内装やPOP…
全て土生さんご本人のデザインなんです。
この素敵さを生み出すコツを伺った所…【可愛すぎず、雑すぎず】のバランスだそう。
スコーンとデザインが合わさって…ここでしか贈れない、土生さんだからこそ生み出せる、喜ばれるギフトになります♪
「僕、お菓子はそんなに食べないんですけど。ここのスコーンは本当においしいです。糸島のお土産にもすごく喜ばれますよ。」
地元・糸島市の職員の方が教えてくださいました。
人気ゆえに箱からすぐになくなってしまうのだとか…!笑
私たちの取材中にも、何度も開くお店のドア。
「今日は自分用に1個買いに来たよ。」
「内祝いに…大量なんですけど、お願いしても良いですか?!」
この声がもう、おいしさを物語っていますよね!
地元の方にも愛されているんです♪
糸島手土産スイーツには「キナフク」の生クリームスコーンがオススメ!
(リアルタイムの人気ベスト3。味に迷ったらコチラを選べば間違いなし!)
「キナフク」のスコーンなら、スコーンが今まであまり好きじゃなかった方や、食べたことのない方にも、喜ばれることと思います!
だから、「キナフク」のスコーンをお土産のお菓子に選んでください♪
・記者から一言
「スコーンを作る研究が楽しくて仕方なかったんです。」と教えてくださった土生さん。
優しくておっとりとした雰囲気と、好きなものを追求する熱い気持ち。どちらも併せ持っているからこそ、「キナフク」のスコーンが生まれたのだなあ…。と感じた取材でした。
スコーンのイメージがかわる「キナフク」
※2018年2月より下記住所に店舗が移転しています。
〒819-1124福岡県糸島市加布里1119
踵屋敷横 ロメオスリッパーズ内(場所検索する際は「加布里1120」の方が良い様です)
営業時間:11:30-16:00(又は売切れまで)
営業日:毎週土/日/月曜日
キナフク生クリームスコーンお取扱い店舗ご案内
下記の店舗様にてキナフクスコーンをお求めいただけます。
お届け内容や曜日はあくまで予定ですので、やむなく変更させて頂く事がございます。
予めご了承頂けます様宜しくお願い致します。
「伊都菜彩様」
「ボンラパス百道店様」
「ボンラパス六本松店様」
「ハローデイマークイズ福岡ももち店様」
「ハローデイ姪浜店様」
「ハローデイ周船寺店様」
「DEAN&DELUCA福岡様」
「福岡空港ANAFESTA様」
「小倉井筒屋様」
※2019年2月時点
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