toggle
2022-02-10

朝倉市・ぬくもり畑|ヘルシー豆乳ドレッシング!手軽に豆腐の栄養素


手軽に豆活!お豆腐屋が手作りするヘルシーでおいしい豆乳ドレッシング

日々使う食材や調味料はなるべく身体にいいものを選びたいという方に。今回ご紹介するのは、お豆腐屋さんが手作りする「豆乳ドレッシング」です!

日本人に親しみ深い「お豆腐」。原材料の大豆には、 大豆イソフラボンや大豆オリゴ糖、 大豆レシチン、ビタミンB群 、大豆レシチン 、 大豆サポニンなど、身体に良い栄養素がたっぷり含まれています。

この「豆乳ドレッシング」 なら、日々の身体づくり、そして健康に嬉しい“豆活”に手軽に取り入れられますよ♪

豆乳ドレッシング

福岡市朝倉市産「ふくゆたか(大豆)」を100%使用し、何と原材料の70%が豆乳で出来ている(!)無添加・ノンオイルの「豆乳ドレッシング」。豆乳な上ノンオイルなんて、本当にヘルシーですね♪

濃厚です…!

「私、豆乳の味が苦手…」という方もいらっしゃると思いますが、大丈夫です!

かくいう私も無調整の豆乳は苦手ですが(身体にいいとはわかっていても…!味と香りがどうしても…)、実際に試食させてもらうと…

「おいしい!」

豆乳特有のクセがほとんどありません!でも、味はしっかり濃厚。リンゴ酢でつけているというまろやかな酸味が、ドレッシングをより食べやすくしてくれています。

サラダにかけてみました!たっぷり野菜が食べられそうなおいしさです♪

しっかりと感じる甘みは玉ねぎだそう。これは、いつものサラダにたっぷりかけて使いたい~!ヘルシーだからどれだけかけても、罪悪感ほぼ0です!笑

豆乳ドレッシングを1分動画でご紹介♪

朝倉市・ぬくもり畑|中村さん

今回お話を伺ったのは、福岡県朝倉市に豆腐工房&店舗を構える「豆腐工房ぬくもり畑」の中村さんです。

「ぬくもり畑」さんは、今年23年目を迎えるお豆腐工房兼直売所兼ランチどころ。地元の大豆を使った無添加の手作り豆腐を中心に、

「豆腐の味噌漬け」などのオリジナル加工品の製造や、おいしい豆腐ランチをたっぷり味わえるカフェの営業を行っています。

「元々、お店のランチで出していた豆乳ドレッシングが『おいしい』と好評で、お客様から『これは買って帰れないの?』と聞いていただいていたことが開発のきっかけです」

と、中村さん。

「ぬくもり畑」が大切にしているのは「身体に良いものを作り、お店に来られた方が喜んでくれる商品を、顔が見える範囲で販売すること」だといいます。

そのキッカケは中村さんの長男がアトピーを持っていて「食で身体の中からキレイになって欲しい」と考えたこと。

ご主人が豆腐の製造をされていたことをきっかけに、豆腐を原材料とした安心安全な加工品作りが始まりました。

息子さんを思う気持ちから生まれた無添加の「豆腐の味噌漬け」や、

優しい甘さの「おからかりんとう」、

もっちりした「豆腐食パン」、

パンに塗る「パテトフ」など数々の商品たち。

息子さんへの愛情から生まれた商品のひとつが「豆乳ドレッシング」なんです。

朝倉・ぬくもり畑の豆乳ドレッシング|味・使い方

選べる3つの味!プレーン・黒胡椒・ゆず

「豆乳ドレッシング」には3つの味があり、その使い方もバリエーション豊か♪

「プレーン」は、サラダにかけるのはもちろん、ヘルシーな万能ソース代わりとして♪

「黒胡椒」は、お肉やお魚に合うのでハンバーグソースとして使ったり、お肉の炒め物や魚のソテーに使ったりなど♪

「ゆず」は、鍋の付けたれや温野菜などに!

使い方も様々で便利な「豆乳ドレッシング」には強烈なファンがいらっしゃり、何と10本まとめ買いしていく強者もいらっしゃるそうですよ…!笑

「ぬくもり畑」は、スタッフの幸せと地元の方の笑顔を目指して

「東京や大阪などから『商品を取り扱いたい』と声をかけてくださる販売店さんもいらっしゃるのですが、できればうちは店頭に買いに来てくださるお客様を大切にしたいなと思っています」

と、中村さんは仰います。

「現在『ぬくもり畑』のスタッフは9人。スタッフみんなが無理せず笑顔で働ける範囲でと考えると、地元を中心に活動していくのが一番かなと。販売量や店舗数を無理に広げることは考えていません。

それよりも、スタッフとその家族が笑顔で過ごせる時間を増やしたり、店舗に訪れてくださる地元の方が喜んでくださる仕組み作りを行っていきたいなと思っています」

実際、「ぬくもり畑」のスタッフさんは仲が良く、新たなメニュー開発なども日々の会話から生まれ、楽しそうに率先して業務を行ってくださるそうです。

スタッフさんが試作中の新商品は「豆乳あんどーなつ」だそうです。おいしそう~!

私が現地に行って感じた、店舗の明るい雰囲気や居心地の良さ、手に取る商品の温かみなどは、中村さんの経営理念から生まれているのだと思いました。

「豆乳ドレッシング」のおいしさや「ぬくもり畑」の魅力を知りたい方には、ぜひ現地に訪れていただきたいです!

身体に優しい豆乳ドレッシングを日々の生活に♪

原材料の70%が豆乳で出来ていて、無添加・ノンオイルの「豆乳ドレッシング」。

身体に良いのはもちろん、この商品には代表の中村さんや「ぬくもり畑」スタッフさんの愛情もたっぷり詰まっていて、食べると、中村さんやスタッフさんの元気がもらえる気がします♪

ぜひ、日々の食卓に取り入れてくださいね。

ぬくもり畑|豆乳ドレッシングが購入できる場所

【WEB】

◆ ぬくもり畑 オンラインショップ https://www.nukumori-batake.com/

【実店舗】

☆下記住所「ぬくもり畑」直売所にてお求めいただけます。

朝倉市・ぬくもり畑 アクセスなどインフォメーション

住所: 〒838-0062 福岡県朝倉市堤612

TEL: 0946-24-7148

営業時間 :10:00~17:00

  • ランチタイム: 11:30~15:00(OS:14:30)
  • カフェタイム: 10:00~16:30
  • ネット受付 : 年中無休

定休日 :毎週水曜日


関連記事