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2020-04-21

福岡県産あまおうジャム!女友達へのおすすめプレゼント♪|まつばらベリーファーム


筑後市は福岡県の南西部、筑後平野の中央に位置する田園都市です。

温暖な気候と肥沃な土地、恵まれた水を利用して、古くから農業が盛んに行われてきました。

そんな筑後市であまおう農家を営んでいるまつばらベリーファームの松原さんご夫婦。まつばらベリーファームのジャムはたくさんありますが、なかでも独自の製法で作られた2種のジャムがおすすめ!通常のジャムとは少し違う、美味しいジャムをご紹介します♪

まつばらベリーファーム|生産者の松原さんご夫婦

約20年前まで、会社員をされていたお二人。

もともと、植物の手入れが趣味だったことや、作物を育てて収穫まで、一から十まで自分が中心になってできる仕事をしたいという思いから農家になることを決意されたそうです。

古賀市の就農準備校に通っていた時に2泊3日の実習であまおう農家にお世話になりました。

その時点ではどんな作物を作るかは決めていませんでしたが、農家の方から「本気でやりたいなら」と声をかけていただきました。いちごは初心者でも育てやすい作物ということもあり、1年後、ご高齢でリタイアされた農家さんのハウスをそのまま使わせていただくことになりました。

あまおう農家の苦労…

就農準備校で学んだ知識を活かし、あまおうを育て始めましたが、気象状況に左右され思い通りに栽培できない時期もありました。

そんな中、あまおうを一年中美味しく食べて頂けるように、10年前からジャムの加工を始めました。加工は奥さんが担当され、農業と加工品の二足のわらじで頑張っています!

☆九州産業大学・生命科学部とのコラボ商品☆

2018年から九州産業大学 生命科学部とコラボが始まりました。九州産業大学にある特別な機械を使い「減圧製法」という特殊な加工法で作られています。味と香りがしっかり残った濃厚なイチゴジャムです。

*あまおう苺ジャム*

商品説明:「減圧製法」という特殊な加工法で作られています。味と香りがしっかり残った濃厚なイチゴジャムです。

*あまおう苺とミルクの2層ジャム*

商品説明:あまおうとミルクが2層に分かれていて、見た目も可愛い、味も美味しいといったインスタ映え間違い無しなジャムです。

ジャムの作り方「減圧製法」が美味しさの秘密

一般的なジャムはぐつぐつと時間をかけ沸騰させて作っていますが、この減圧製法では圧を下げることで沸点が下がり、煮る時間を短くすることができます。その結果、一般のジャムと比べ水分が少なく、フルーツの甘みと香りが凝縮したトロっとした舌触りのジャムが出来上がります。

実は、内容量160gのあまおう苺のジャムには、実際は約200g分の苺が入っています!これは減圧製法によって、苺の水分が飛ぶので、ジャムにした時の内容量が少なくなるのです!

ジャムがおすすめな理由!

①女性におすすめな可愛いデザイン

どの種類のジャムも見た目が可愛いですが、特に九州産業大学とコラボした「あまおう苺とミルクの2層ジャム」はグラデーションになっていて女性に喜ばれると思います!混ぜる瞬間も、白と赤がマーブル模様に混ざってとっても綺麗です。

実は色々使える!ジャムの使い方や活用方法

ジャムといえばパンに塗って食べるのが王道ですが、アイスやヨーグルトに添えたり、手作りお菓子に使ってみるのもおすすめです♪

記者はバニラアイスにのせて食べてみました!アイスの甘さとジャムのしつこくない甘みがマッチして、凄く美味しかったです♪ババロアや白玉などに乗せてみるのも美味しそう!特にまつばらベリーファームのジャムなら、味と香りが濃いのでしっかりジャムの美味しさが引き立ちますよ♪

また、ジャムを食べ続けると瓶に少し残った状態になりますよね?

その瓶にお酢をいれて炭酸水で割り、ジュースにするのも良し、オリーブオイルを追加し、瓶を振ってイタリアンドレッシングにしてみるのも美味しいです♪

筑後でとれた果物のジャムやワインも☆

まつばらベリーファームでは先ほどご紹介した2種類のジャム以外にも、筑後市で採れた新鮮な旬のフルーツをジャムに加工しています♪

*3種の果実ジャム*

商品説明:自農園のあまおうとブラックベリー、筑後市入部農園さんのブルーベリーをバランスよくミックスした贅沢なジャムです。

*イチジクジャム*

商品説明:八女市のブランドイチジク「とよみつひめ」を使用し、イチジク本来の優しい甘さが残るよう風味豊かに仕上げています。

*キウイジャム*

商品説明:八女市にある入江農園さんのキウイ「レインボーレッド」を使用しています。キウイ独自のさわやかな酸味をお楽しみいただけます

*みかんジャム*

商品説明:みやま市と八女市の温州みかんを使用し、薄皮まで取り除いています。口あたりの良い、優しい味わいとなっています

あまおうワイン

まつばらベリーファームでは、ジャム以外にもオリジナルワインを販売しています。

あまおうを100%使用!酸化防止剤を使用していない、フルーティな甘口のワインです。炭酸で割っても、すっきり美味しく飲んでいただけます。

お客様の声

可愛いデザインのジャムは特に30代~50代の女性・主婦の方にご好評頂いています。

種類が多いので、どのジャムにしようか迷ってしまいますね(笑)

自分へのご褒美に、ちょっとしたギフトにおすすめです♪

販売店

〇みづまの駅

住所:〒830-0103 福岡県久留米市三潴町高三潴534-1

TEL:0942-65-2039

営業時間: 10:00~18:00

〇 ボン・ヴィボン

住所:〒830-0038 福岡県久留米市西町399

TEL:0942-32-2860

営業時間: 10:00~17:00 (火曜日は定休日です)

○カテノブレッド

住所:〒830-0406 福岡県三瀦郡大木町前牟田402-1

営業時間: 11:00-15:00(金曜日・土曜日のみ)

おすすめ筑後産ジャム!女性へのギフトにどうぞ♪

筑後の自然豊かな土地で育てられたあまおう、そして筑後地方の旬のフルーツを使用したジャム。

パンだけでなく、アイスやヨーグルトで美味しく食べて頂けます!

残ったジャムまでジュースやドレッシングで余すところまで堪能してみてください♪

まつばらベリーファーム

住所:〒833-0011福岡県筑後市久恵1109

TEL:0942-52-2814​(平日 10:00~17:00/日・祝日 休み)

HPはこちら→→→ https://www.matsu-berry.com/

 
 

◇ この記事は、中小企業地域資源活用促進事業の助成金を活用して作成しています。

 

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