福岡市・西の浦漁港 真鯛茶漬け＆鯛飯がギフトにおすすめ｜まる弥の魚卓

みなさん、福岡市の最も西で玄界灘に面する「西の浦漁港」をご存知ですか？

今回は、新鮮な魚が大好きな方に食べていただきたい「まる弥の魚卓」の「鯛茶漬け」と「鯛飯の素」の魅力をお伝えします。

お中元・お歳暮などのギフトにも人気なんです！語呂合わせで「めで鯛」ギフトにも♪

釣りスポットとしても人気！福岡市の一番西にある「西の浦漁港」

釣り好きの方は、名前をご存知かもしれませんね！

糸島市との境目に位置し、福岡市の最も西で玄界灘に面する「西の浦漁港」は、伝統漁法である「ごち網漁」が行われ、天然真鯛が多く水揚げされる漁師町です。

その「西の浦漁港」沿いに飲食店と加工場を構える「まる弥の魚卓」さん。

今回お話を伺った柴田弥生さんのご主人は、漁師さん。日々、水揚げされるお魚たちがヒントになり、今回ご紹介する商品が生まれたそうです。

鯛茶漬け・混ぜ込みご飯が生まれたキッカケ

「結婚して西の浦に来たときは、じつはあまり魚が好きじゃなくて。でも主人が獲ってきた魚を初めて食べた時『え！こんなにおいしいの？！』って、すごくびっくりしたんですよね。

そんな新鮮でおいしい魚だけど、小さいサイズは市場に出せないので売れない。それで、その魚を使って加工品にしたら売れないかな？って思って、干物などの加工品を作り出したんです」

主に作られているのは、「干物」「真鯛茶漬け」「混ぜ込みご飯」の3商品。加工品づくりを始めて今年で14年目となりました。

中でも「鯛茶漬け」「混ぜ込みご飯」の開発のヒントになったのは「地元の家庭料理」だったそう。

鯛茶漬け・混ぜ込みご飯の魅力｜まる弥の魚卓

魅力１：西の浦地区の食文化・おいしさを再現！

「鯛茶漬けの素」「混ぜ込みご飯」は西の浦地区で長く愛される漁師めしや、地元の食文化を手軽に楽しめるんです♪

西の浦の漁師が家庭でいつも食べている真鯛の漬けは、

「しょうゆ」「胡麻」「砂糖」「生姜」で味付けされ、もともと甘めの「うまくちしょうゆ」にさらに砂糖を多めに加え、甘辛～く仕上げるのがスタンダードなのだとか！

また、材料や調味料を一緒に入れて炊く、”炊き込みごはん”ではなく、炊きあがったご飯に混ぜるタイプの“混ぜ込みご飯”が慣れ親しんだ味なのだそう。

西の浦の味を再現し、各ご家庭で手軽に楽しめるのが「鯛茶漬けの素」「鯛飯の素」です！

魅力２：西の浦の新鮮な地魚を手作業で加工し、真空冷凍

獲れたての地魚を生のまま新鮮な状態で一匹ずつ捌き、加工し、最後に真空冷凍をしているから、自宅でもお魚のおいしさが楽しめるんです！

柴田さんご一家が心を込めて作り上げるおいしさを召し上がれ♪

「真鯛茶漬け」実際に食べてみました

長らく福岡市民である私は、おいしい魚は食べ慣れているはず……

でも「真鯛が本当に本当に新鮮でビックリ！(身がキラキラしてる～！)」

この新鮮さは、水揚げしてから一度も冷凍せずに加工するから。海が近い漁師町ならではです！

そして甘めの醤油を愛してやまない福岡県民の私は、この真鯛茶漬けの味付けが大ヒット！！

最初は漬けをそのままいただき、少し食べ進めてからお茶漬けにして、2度楽しみました♪

県外の人に「福岡の新鮮なお魚と、甘いお醤油が楽しめる、福岡らしい美味しさよ～、食べてみて～」

と、ギフトに送って自慢したくなりました。笑

本当の魚のおいしさを知って欲しい

とってもおいしい西の浦のお魚たち。柴田さんにはある想いがあるそうです。

「うちのお魚や商品を食べたお客さんから『ここのを食べたら苦手だったお魚を食べられるようになったよ』と言われたり、生の魚を食べ慣れていない海外の方からも『おいしい！』っていう感想をいただいたりしています。

お魚を食べる人が減っていると言われているけれど、うちのお魚を食べて『本当のお魚っておいしいよ』って、もっと知って欲しいなって思ってます。

そしてもっともっと、西の浦地区の地魚のおいしさが、知られていくと嬉しいです」

と、柴田さん。

福岡自慢の西の浦のお魚、もっともっとたくさんの人においしさが知られていってほしいです……！

福岡の魅力発信サイトとして、私たちも伝えていきますね。

★西の浦のお魚をその場で楽しめるランチも！

主に金・土・日・月のお昼にオープンしている店舗に行けば、西の浦の新鮮なお魚を使ったランチを楽しむことも出来ます♪( ※開店日の詳細は公式Instagramをチェック。住所は記事一番下のインフォメーションに )

まる弥の魚卓の「真鯛茶漬け」「混ぜ込みご飯」をぜひ食べてみて＆ギフトに！

「真鯛茶漬け」や「混ぜ込みご飯」なら、お魚の本物のおいしさ、そして西の浦地区で長く愛される漁師めしや、地元の食文化を手軽に楽しめるんです♪

ぜひ、まる弥の魚卓の「真鯛茶漬け」「混ぜ込みご飯」を食べてみてください。

そして、大切な方へのお中元・お歳暮などのギフトに贈れば、喜ばれること間違いなしです。

「真鯛茶漬け」「混ぜ込みご飯」購入できる場所｜まる弥の魚卓

【実店舗】

★下記インフォメーションに記載のある「まる弥の魚卓」店舗にて販売中。お電話でもご注文を承っています。

【オンラインショップ】

・食べチョク：https://www.tabechoku.com/producers/22267

まる弥の魚卓｜インフォメーション

住所：〒819-0202 福岡県福岡市西区西浦1265-38 ひもの通

TEL：090-2716-5429