糸島味噌バターっ鯛シリーズ｜鯛味噌3姉妹・美味しさと人気の秘密【糸島漁協】
糸島漁協（福岡県糸島市）の魅力。それは8年連続天然真鯛の漁獲量が日本一（市町村別）なんです！糸島漁協ではたくさん水揚げされる糸島産天然真鯛をつかった人気商品があります。
糸島漁協には美味しく、人気の商品が多いんです！
今回はその美味しさの虜になる方続出？！の、笑「糸島味噌バターっ鯛！」、その秘密をご紹介します♪
鯛味噌3姉妹の糸島味噌バターっ鯛！｜魅力をご紹介
真鯛がたっぷり詰まってて贅沢♪
なんと、こちらの瓶の約4割が天然真鯛なんです！たっぷり入っているから、どこをすくっても真鯛に当たる♪
ご自宅で手軽にプチ贅沢気分が味わえますよ。
焦がしバターの風味が良い！
鯛味噌はよく見かけても、鯛と味噌とバターは珍しい？！
バターは元・板前による絶妙な焦がし具合。だからこそ、ほかほかご飯にかけてバターがとろけたときの風味豊かな味わいが楽しめるんです…♪
同じく糸島の北伊醤油のお味噌を使用
味噌には、糸島漁協と同じく糸島市にある「北伊醤油」さんのものを使用しています。
明治30年創業、杉桶仕込の醤油は地元で親しまれている味。 「北伊醤油」さんには、年月を重ねて培った「伝統・技術」「安心・安全」が詰まっています。
☆元・板前が真鯛にかける魔法
「糸島味噌バターっ鯛！」美味しさの秘密の正体は糸島漁協・船越加工所で商品開発、商品製造を担当している福島清隆さん（右）の存在です。
元板前職人・福島さんが糸島漁協の海産物に料理という魔法をかけています。しかも、びっくりするほど美味しく！
糸島味噌バターっ鯛！｜おすすめレシピ♪
ほかほかご飯にかけて – 鉄板☆ご飯のおとも！
朝にお昼に夜に！ひとつあればご飯がすすむすすむ♪
卵かけご飯
ご飯にお好みで味噌バターっ鯛！を載せ、卵(黄身のみ)を載せ、ブラックペッパーを少々。
かき混ぜると絶品朝食の出来上がり♪
クリームパスタ
◆材料(1人前) 味噌バターっ鯛！…大さじ2、牛乳100cc、ブラックペッパー…お好みで少々
パスタを少し短めにゆでて材料を混ぜて炒め、軽く煮込めば完成☆
焼き飯
◆材料(1人前) 味噌バターっ鯛！…大さじ2杯(お好みで調整してください)、卵…1個、玉葱・人参…みじんぎり、ブラックペッパー…少々
- 玉葱、にんじんを炒める
- ブラックペッパーで味付け
- ご飯と溶き卵を入れて炒める
- 味噌バターっ鯛！を入れる
博多女子高校生考案レシピ
糸島漁協と博多女子校生が活動してきた1年半におよぶ商品開発の活動は地域のこと、お客様への提案など幅広い活動を行ってきました。
新しく誕生した「糸島鯛味噌香る3姉妹」をご家庭でどんなお料理に合うかも考えています！
先生も考えました！
先生も考えたレシピはソース！
味噌トリュフっ鯛にオリーブオイルとお酢を少々。糸島産の真鯛の切り身とサラダ。
高校生らしいくピザを考案
味噌ゆずっ鯛と味噌トリュフっ鯛を使ったピザ。これは驚くほど美味しかった！
そして、クレープ！高校生らしいちょっと驚きのレシピも登場！これが美味しかったんです。笑
レタスとのシャキシャキ感もピッタリで新感覚のクレープです！糸島産鯛の切り身も入っているこのクレープはクリームの代わりに「鯛味噌」を使ったまさに糸島漁協にぴったりの「糸島海鮮クレープ」と言ったところでしょうか☆
糸島漁協のこと
二双吾智網漁
毎年5月から12月まで、福岡県糸島市では天然真鯛の二双吾智網漁が解禁されます。
糸島漁協・船越漁港では多くの天然真鯛が水揚げされ、日本一の水揚げを誇る糸島の漁港は活気に溢れています！糸島市で水揚げされる鯛のほとんどはこの吾智網漁で獲れます。
8年連続水揚げ量1位の糸島産天然真鯛。真鯛を使用した商品の開発・ブランド化の取り組みも積極的に行っています。
先進的な取り組み
「糸島漁業協同組合」は「水産業の発展」と「水産資源の魅力的な食品開発」で地域を支えています。
糸島漁協の活動は国内でも注目され、「平成30年度浜の活力再生プラン（水産庁主催）」では最高賞の農林水産大臣賞、「令和元年度6次産業化アワード（農林水産省主催）」では 多角化チャレンジ賞 （奨励賞）を受賞しているんです！
また、福岡の冬の定番観光スポットになった、人気の「糸島カキ」は、 2019年5月に地域団体商標登録もされています。
約20年前には糸島漁協でカキ部会を立上げ、糸島カキの安全性をできるかぎり守るために
- 24時間紫外線殺菌
- 定期的な細菌等の検査
- 福岡県の基準値より厳しい値を糸島漁協独自に設定
などの規定を設け、皆さんに「糸島カキ」を提供しています。
糸島鯛味噌香る三姉妹｜ご購入のご案内
ご購入できる店舗のご案内。
★DOCOREふくおか商工会ショップ（博多マルイ2階）
- 住所：福岡市博多区博多駅中央街9-1 博多マルイ2階
- TEL／ 092-577-1655
★紀伊國屋 マルシェ（天神イムズ4階「紀伊國屋書店」内）
- 住所：〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神1-7-11 IMS 4階 紀伊國屋書店内
- TEL／ 092-717-5871
★ネット通販｜よかもん市場
(公財)福岡県中小企業振興センター運営のWEBショップです。
糸島漁業協同組合オススメ商品３選☆
「糸島鯛味噌3姉妹」卸について｜糸島漁業共同組合
糸島鯛味噌3姉妹｜卸のご相談や商品詳細、お問い合わせはこちらのメールフォームよりお願い致します
※お問い合わせは、【商品名】を記載のうえ、詳細にご記入いただけますようお願い申し上げます。担当者より、ご連絡させて頂きます。
