萬代・小林酒造｜伝統と挑戦で旨い日本酒を作り続ける老舗酒蔵
日本酒・地酒好きなら、福岡県粕屋郡宇美町の萬代・小林酒造は外せない！
福岡観光・グルメ・お土産など情報サイト「もっと福岡」記者の室井です。
今回は、福岡産酒の代表的銘柄「萬代」の蔵元である「小林酒造本店」さんへと取材に行って来ました。
酒蔵見学や、人気の日本酒飲み比べ、直営店の取材などしてまいりましたのでレポートします♪
日本酒好き、必見です！
【歴史と伝統】人気の日本酒「萬代」を作る福岡の酒蔵「小林酒造本店」って？
福岡県粕屋郡宇美町に位置し、江戸時代(1792年)から続く老舗酒蔵「小林酒造本店」さん。初代・小林作五郎さんが創業し、現在は8代目が「旨い酒作り」を一貫して守り続けています。
日本酒好きならご存知の銘酒「萬代(ばんだい)」を製造している酒蔵です。
こちらの「萬代」という名前は、2代目勝平さんの時代に、老いた亀によく似た形の奇石を手に入れ、【亀は萬年】のことわざにちなんで、お酒に「萬代」の銘を用いたのが由来だそう。
由来の通り、亀が長生きするように、「萬代」は、日本酒好きのみなさんに長年愛され続けているんですね。
【原料】小林酒造のこだわり
山や海に囲まれ、自然豊かな宇美町に蔵を持つ「小林酒造本店」さん。
お米は同じ福岡県内で、糸島市の「山田錦」、三瀦町の「夢一献」を使用。
お水は、宇美町にある「障子岳」ふもとの井戸水を含め、地元の計3か所より引いて使用しています。
素材は地産地消にこだわり、伝統技術を用いた手作りのお酒造りを続けています。
【造りへのこだわり】いざ！酒蔵見学
「小林酒造本店」さんの敷地、かなり広大です！
日本酒の中でも大吟醸や純米酒などの種類、または焼酎など、作られるお酒によって建物が分かれていました。
敷地内には、お酒の神様をお祀りする祠も建てられています。
酒蔵内を、一部写真でご紹介します。↓
この広大な敷地の中で、「日本酒」「焼酎」「リキュール」など、様々な種類のお酒が作られますが、職人さんはなんと総勢6名！
にも拘わらず、「小林酒造本店」さんの日本酒は、総米1トン以下の手作りを基本としていて、糖類添加(糖類で旨みを後から調整する)の日本酒は製造していません。
34歳～75歳までの幅広い年齢層のプロフェッショナルが日々、おいしいお酒造りに取り組まれています。
今回案内してくださった「小林酒造本店」製造部長：平田慎一さんは、
「日本酒は、子どもを育てるのと一緒で、手間がかかります。気持ちや手間をかけるかで、味も違うんですよ。」
と仰っていました。
おいしいお酒作りは、職人さんの高いプロ意識に支えられているんですね！
宇美町観光としても｜一般の方も見学OK
事前予約をすれば、一般の方でも酒蔵見学が可能です。
安産・子育てのご利益で有名な「宇美八幡宮」も含めて、宇美町観光をされる方もいらっしゃるそうですよ。
ご希望の方は、「小林酒造本店」さんのHPよりお問い合わせくださいね。
宇美八幡宮
【味】人気のおすすめ日本酒ランキング
伝統的な手作りの良さを守りながら、新酵母による酒質の多様化と技術向上へ挑戦しているという「小林酒造本店」さんの日本酒は、味も香りも様々！
おすすめの日本酒を、いくつかご紹介します♪
１、【萬代 純米酒】
福岡の方ならラベルやCMソングに馴染みのある方も多い福岡産酒の代表的銘柄「萬代」。
甘めの日本酒が好きな方に特におすすめ。
「井上酒造本店」さんのお酒を飲むなら、まずは「萬代」から！
☆おすすめの料理…醤油を使用した煮魚など、味の濃いめの料理に。
２、【純米吟醸 博多の森 超辛口】
キリッと辛口！本当に本当に、なかなか味わえない、シャープな辛さです！(と、記者は感じました！)
スッキリした後味も爽やかで、とても飲みやすい。
夏は冷でキュッと、ぬる燗で飲むのもおすすめ。
☆おすすめの料理…薄めの味付けから、濃いめの味付けの料理まで幅広く。
３、【純米吟醸 博多の森】
上記の辛口とは違い、優しい味わい。
洋食と合わせてもOKな、幅の広いお酒です。
☆おすすめの料理…チーズやサワークリームなど、ワインに合う料理に。
4、【大吟醸 竹滴】
口当たりがよく繊細な味わいで、特に女性におすすめです！
女性の記者は、竹滴が一番好みでした。くいくい呑んでしまいます…！
☆おすすめの料理…お酒メインで冷で楽しむのがおすすめ。料理とは比較的合わせやすい。
日本酒が苦手な方にも♪リキュール「国産レモンサワーの素」が新発売
女性に喜ばれそうな、かわいらしいパッケージのお酒を発見しました！
「国産レモンサワーの素 沖縄ん ブルー」「国産レモンサワーの素 りす イエロー」「国産レモンサワーの素 りす 初恋ホワイト」は、ソーダなどで割って飲むとおいしい、程よい甘さのリキュールです。
THE・日本酒というお酒と並行して、こんなお酒も老舗で造られているんですね！
今回お話を伺った「小林酒造本店」営業部長：壷井直純さんは、
「これは、私たちの挑戦です。これからも新しい分野のお酒にチャレンジして、年代や性別なども様々な方に私たちのお酒を飲んでいただきたいです。」
と仰っていました。
江戸時代から続く老舗酒蔵「小林酒造本店」さん。伝統の味を守りながらも、挑戦を続けます！
カッコいいですね～！
【受賞】全国新酒鑑評会で金賞を受賞した日本酒も！
令和元年に行われた「全国新酒鑑評会」にて、特に優秀な銘柄に贈られる金賞を「大吟醸 萬代」が受賞しました。
応募数、全国857銘柄中237銘柄に選ばれるなんて！
「井上酒造本店」さんのお酒のおいしさは、まさに折り紙付きですね。
【購入】直売所で販売・購入可能
「小林酒造本店」さんは、工場のお隣に直営店があり、上記でご紹介したお酒(※金賞受賞以外)を購入することができます。
時期が合えば、生酒(搾りたて！)の貴重なお酒を購入することも出来るそうですよ。
お酒好きにはぜひ、一度立ち寄っていただきたいです！
日本酒好きなら、小林酒造本店のお酒を一度飲んでください！
「萬代」をはじめ、様々な銘酒を作られている「小林酒造本店」さん。
日本酒好きなら、ぜひ一度酒蔵見学へ！こだわりを直接聞いてみてください。
勉強したその後は、直売店でのお買い物がおすすめですよ…♪
小林酒造｜アクセスなどインフォメーション
〒811-2101 福岡県糟屋郡宇美町宇美2-11-1
TEL：092-932-0001
