お酒のおつまみにおすすめ！自社栽培 おしゃれな国産オリーブの塩漬け｜オリーバ・ガト 柳川市
ちょっと贅沢なおいしいお酒のおつまみを探している方には「オリーバ・ガトオリーブの塩漬け」がおすすめです
「お酒が好き！」、「ちょっと贅沢なおつまみが食べたい」、「友人におしゃれなギフトを探している」
そんな方には、福岡県柳川市で製造された、「オリーバ・ガト」さんの「オリーブの塩漬け」がおすすめです。
オリーブの栽培から塩漬けまでをすべて自社で手作業で行っている「オリーバ・ガト」さん。
その妥協なしの製法で作られた塩漬けは、さっぱりとシンプルな味わいが特徴。
上質でおいしいおつまみを求めている方へ、ギフトとしてもおすすめの「オリーブの塩漬け」をご紹介します。
オリーバ・ガト｜オリーブの塩漬け
自社農園で栽培した国産オリーブを使った「オリーブの塩漬け」。
栽培から塩漬けまで自社で行う妥協なしの製法は、えぐみや雑味のないシンプルな味でお酒のお供だけでなく、さまざまなお料理との相性もぴったり♪
取材陣の1人は「お店で食べるオリーブの塩漬けと全く違う！」と大絶賛。それくらい素材そのものの味を、しっかりと味わえます。
出来る限り農薬を使わずに栽培されているから、健康や素材を意識される方にもおすすめです。
この「オリーブの塩漬け」は、まだ作り始めて2年目の新顔。きっとあなたも今まで食べたことのないおいしさを感じられるはず！
一度食べたら虜になってしまう事、間違いなしのひと品です。
オリーバ・ガト｜石原法夫（いしはらのりお）さん、三津子（みつこ）さん
今回は「オリーバ・ガト」石原さんご夫婦にお話を伺いました。
なんと平日は会社勤めをされている兼業農家の石原さんご夫婦。
農業は未経験ながらもコツコツと作業することが好きな法夫さんと、華道経験者でオリーブの盆栽やドライフラワーなど雑貨が好きな三津子さんと、二人三脚で営まれています。
今から10年ほど前に、奥様が買ってきたオリーブの塩漬けにハマり、自分でも作ってみようと思ったのがオリーブを育てることになったきっかけなんだとか。
「最初、オリーブを育てるのは簡単だろうと思っていたけど、実際そんなことはなくとても大変」という石原さんですが、「兼業農家としてのこの生活はとても楽しいんですよ」と、オリーブへの愛とあたたかい人柄に溢れています。
いずれは柳川市にある事務所兼加工所を、雑貨屋さんのように展開したいという石原さんご夫婦。
奥様が作られているドライフラワーなどと一緒に、塩漬けやオリーブの葉のお茶を置いていろいろなお客様と触れ合える場所にするのが夢だそうです。
お酒のおつまみにぴったり！オリーブの塩漬けをおすすめする理由
１、新漬けだから感じられるシンプルなおいしさ♪
この「オリーブの塩漬け」は「新漬け」と呼ばれる2週間ほど漬けた状態のもので、青梅みたいですが梅のような酸っぱさはなく、まろやかなしょっぱさが特徴。
この、雑味やえぐみのないシンプルなおいしさは、漬け方に秘密があるんですよ。
オリーブの収穫時期は9月～10月。
なんと1日収穫する日が違うだけで、味にも大きな違いが出てくるほどオリーブは繊細です。
よく見極めながら収穫されたオリーブは、苛性ソーダに12時間ほど漬け、その工程を3～4日繰り返します。この工程をしっかりとすることが雑味のない塩漬けを作るポイントなんだそう。
そしてこの後さらに数日かけて塩漬け。
全体の3～4％になるまで徐々に塩を足していきます。
使っているものはこれだけで、保存料や着色料は一切使っていないので、安心・安全です。
とにかく手間ひまかけて作り上げていらっしゃる「オリーバ・ガト」さんの「オリーブの塩漬け」。
このたくさんの工程を丁寧にしてくださっているからこそ、お酒にもお料理にもよく合うおいしい塩漬けが完成しているんですね！
２、福岡県・柳川市などで大切に育てられた減農 国産オリーブ
石原さんご夫婦のご実家がある福岡県柳川市、熊本県菊水町の2か所で栽培されている国産オリーブ。
福岡では大きな植木鉢に、熊本では畑に…と、環境に合わせ大切に育てられています。
オリーブは元々地中海のもので、気候のあたたかさ・水はけのよさ・光のよく当たるところであれば比較的育てやすいそうですが、いろいろな品種を一緒に植えないと受粉できずに育たないという珍しい植物。
そのため5種類の品種を一緒に育て、それぞれの生育に活かしています。
国産で、出来る限り減農して育てているので、健康志向の方でも安心して食べられるのが魅力です。
「オリーバ・ガト」…皆さんどんな意味か分かりますか？？
これはスペイン語で「 オリーブとねこ 」という意味。
このブランド名をイメージした、猫ちゃんの描かれたパッケージがとってもかわいいんです♪
ナチュラルで優しい雰囲気も、石原さんご夫婦の人柄が表れていますよね。
おいしいだけでなく、見た目もおしゃれだからギフトとしてもおすすめ！
サイズは3種類、味も「マンザミロ」「ミッション」「ミックス」と3種類あるので、TPOに合わせて選べるのも嬉しいですよね。(味の違いは記事後半でご紹介♪)
女子会の手土産や、お酒好きの方へのプレゼントにも喜ばれそうです。
可愛すぎて開けられない！なんてことにならないよう、注意してくださいね（笑）
４、おいしいレシピへのアレンジ自由自在♪
お酒のおつまみやなどで食べるのがポピュラーな食べ方ではありますが…
シンプルで強調しすぎない味だからこそ、さまざまなレシピにアレンジすることも可能なんです！
例えば…
種を取って刻んで、ご飯と一緒に炊けば「オリーブ炊き込みごはん」に…
パスタの具材として入れれば、どんな味付けでも合っていておいしいです◎
爪楊枝やピックに刺せば、ピンチョスのようにおしゃれなパーティーメニューに早変わり！
みなさんもぜひ素敵なアレンジメニューを作ってみてください♪
オリーブの塩漬け｜商品紹介
まずはオリーブの種類の違いから♪
マンザニロ
味が青リンゴの形に似た少し味の大きいオリーブ。油も他のオリーブに比べて少なく、クセがなく食べやすい種類です。
ミッション
マンザニロに比べて少し実が小さく、食感もカリッとしている。味も少し濃いめです。
ミックス
マンザニロやミッションはもちろん、石原さんが作る他の種類のオリーブが入っていていろいろな味を楽しめる一品です。
また、オリーブの種類に加え、パウチタイプと瓶の2種類からお選びいただけます♪
パウチタイプ
ご自宅用におすすめのこのタイプは、中身もたくさん入っているので「オリーブの塩漬けが好き！」という方に買っていただきたい一品。毎日少しずつ食べるのにぴったりです♪
ビンタイプ（大）
可愛くラッピングされたビンタイプは、手土産などのプレゼント用にぴったりです。みんなで集まる女子会などに、差し入れとして持っていけば、ちょっと変わったおつまみになって盛り上がるかもしれません。
ビンタイプ（小）
同じくビンタイプのこちらは、先ほどのものより少し小さめなので「どんな味なのか試しに買ってみたいな…」という方におすすめです。また、小さな瓶を3種類集めたギフトセットにすれば可愛いプレゼントになりますよ♪
実際に食べさせていただいて…
実はまだあまり市場には出ていない「オリーバ・ガト」さんの「オリーブの塩漬け」。
今回、試食させていただきました。
ちょうどいい塩気で、雑味がなくてとっても食べやすい！
お酒のおつまみにも良さそうですが、食事の合間のお漬物にも合いそうです。
緑の状態のオリーブは初めて食べたのですが、とってもおいしい！食べ出すと止まらなくて…クセになりそう（笑）
ぜひ皆さんにも早く召し上がってみて欲しいです♪
お酒が好きな方や、ちょっと贅沢なおつまみを探している方には「オリーバ・ガト」さんの「オリーブの塩漬け」をおすすめします。
お酒にも料理にも合うシンプルなおいしさは、素材そのものの味も感じられるとても贅沢な逸品です。
石原さんご夫婦の愛を一心に受けて育てられ、手間ひまかけて作られた「オリーブの塩漬け」、ぜひ食べてみてくださいね♪
ご購入はこちら
TEL：050-5373-9794
MAIL：info@olivagato.com
【オリーバ・ガト】インフォメーション
住所：〒832-0006 福岡県柳川市東蒲池633-6
