toggle
2018-09-09

だしスープっ鯛!をプロの薬膳料理で♪簡単レシピでご家庭でも!


ご自宅でも簡単にできる!「だしスープっ鯛!!」を使用した、身体にも嬉しい薬膳レシピをご紹介☆

福岡県糸島市の明太子メーカー「㈱やますえ」と、福岡県福岡市東区の博多女子高等学校トータルビジネス科のコラボレーションによって生まれた新商品「だしスープっ鯛!!」

tanabe02

tanabe03

約80%が鯛のエキスの本物の味で、10倍濃縮だからたっぷり使用できるのが嬉しいこちらの出汁。最近はメディアでも数多く取り上げられ、ご家庭で使ってくださる方も増えました。

だけど、もっともっと多くのご家庭に、このおいしい味・便利さを届けたいです!

なので今回は、プロの薬膳アドバイザーの方に、「だしスープっ鯛!!」を使用したレシピを考案・私たちにも教えていただきましたよ☆

 

薬膳アドバイザー:田邊久美子さんのプロフィール

ウェヌスブルー代表:田邊 久美子(たなべ くみこ)

tanabe01

誰かと会って話をしたり、美味しいものを食べるだけで幸せを感じることがあります。そこに薬膳料理という漢方の知恵を摂り入れることで日頃の疲れを癒し、身体から心から、元気にします。

薬膳商品の販売、薬膳料理教室や薬膳料理のコラボレーション企画などを行っています。

薬膳アドバイザー/薬膳コーディネーター/薬膳料理コンサルタント/中医薬膳診断師/野菜ソムリエ

 

「だしスープっ鯛!!」手軽に薬膳レシピのご紹介

レシピ①お手軽すぎるのにおいしい!鯛出汁の風味が食欲をそそる【タラのホイル包み焼き】

tanabe05

【だしスープっ鯛!】と【お酒】を1:1で、お魚とお野菜とハーブを入れるだけ!

◆材料(2人分)

・タラの切り身2枚 ・玉ねぎ 1/2個 ・人参3㎝ ・ピーマン1個 ・えのき適量 ・しめじ適量 ・酒大さじ1/2 ・鯛だし 大さじ1/2

◆作り方

  1. 玉ねぎ、人参、ピーマン、えのき、しめじを食べやすい細切りにします。
  2. タラに分量外のお酒をふりかけ10分ほど置きます。
  3. アルミホイルを敷いて、タラの切り身を置き、①をのせて、酒、鯛だしを上からかけます。(お好みでバター小さじ1も)
  4. アルミホイルを包みます。
  5. フライパンに100ccのお水と、④を入れて10分中火でフタをして焼きます。
  6. お皿にアルミホイルごとのせて盛り付けて出来上がり。

◆効能

気、血を補い体力回復効果が期待できます。

 

レシピ②見た目も美しい♡【赤紫蘇の野菜ゼリー寄せ】

tanabe04

◆材料(4人分)

・赤紫蘇ジュース(砂糖なし)  250ml ・粉寒天  4g ・白木耳(しろきくらげ) 2.5g ・パプリカ(黄色)2分の1個 ・豆腐150g ・醤油 大さじ2 ・だしスープっ鯛!! 大さじ2 ・塩 ひとつまみ ・干しシイタケ 1枚 ・オクラ 3本 ・クコの実 少々 ・シイタケの戻し汁 50ml ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大2 ・ミントの葉 適量

◆作り方

  1. 干し椎茸、白木耳(しろきくらげ)、クコの実は水で戻す。オクラは茹でて小口切りにする。パプリカは星の型でくり抜く。豆腐は1cm角に切る。
  2. 戻した椎茸を千切りにし、醤油、みりん、椎茸の戻し汁50mlで汁気がなくなるまで煮る。
  3. 小鍋に粉寒天と水150mlを入れてかき混ぜながら沸騰させる。その後吹きこぼれないように3分以上弱火で煮たてる。
  4. 寒天液を火からおろし、砂糖、だしスープっ鯛!!、紫蘇ジュースを加え、混ぜる。
  5. オクラ、豆腐、パプリカ、クコの実、椎茸、白木耳(しろきくらげ)を加え、やさしく混ぜる。
  6. 型に流し、冷やし固める。具材は見栄えよく並べるとキレイです。
  7. 固まり食べやすい大きさに切ったら、ミントの葉を飾る。

◆効能

肺をうるおし、美肌効果が期待できます。また、気の巡りを良くしてくれます。

 

「だしスープっ鯛!!」の魅力は? – 薬膳料理家:田邊さんに聞きました。

tanabe06

「調味料として味がおいしくしっかり整えてあるので、“これさえ使えば、しっかりと料理の味付けがおいしく決まる”のがとても魅力的だと思います。

一般的な出汁だと、あとから醤油などの調味料を足すことが必要ですが、この『だしスープっ鯛!!』は、ほとんど1本で完結出来ます。

 

「だしスープっ鯛!!」の使い方のコツとは? – 薬膳料理家:田邊さんに聞きました。

tanabe07

「せっかくこんなに、鯛の香りや味がしっかりと楽しめる出汁なので、ほかの調味料をなるべく使わず、少量にするほうが、よりおいしく料理が仕上がると思います。

私は、白だしのように使うのが、とても便利だなと感じましたよ。

醤油などに比べると、料理の色が茶色くなりにくく、見た目も美しく仕上がりますね。」

 

「だしスープっ鯛!!」あなたのご家庭でもぜひ料理に使ってみてくださいね♪

フタを開けて、ふわっと鯛出汁が香る瞬間…!料理をする楽しみが生まれます♪

フタを開けて、ふわっと鯛出汁が香る瞬間…!料理をする楽しみが生まれます♪

  • だしスープっ鯛を入れるだけで簡単に料理の味が決まる!
  • 鯛の香りや味が楽しめ、料理をおいしく引き立ててくれる♪

田邊さんのお話から、「だしスープっ鯛!!」のこんな嬉しい特徴がわかりました ♪

これは特に、時短をしたい主婦の方や、料理が苦手な方にはとっても便利な調味料なのでは?!

ぜひ、あなたのご家庭にも、1本常備してくださいね!!

 

話題の「だしスープっ鯛!!」見逃せませんよ♪

福岡県が福岡の魅力を楽しく研究する番組、TVQ『飛び出せ!サークルふくおか研』で2018年9月に「だしスープっ鯛!!」が紹介されました。

 

◆ぜひ手軽なレシピでお試しください♪ 『だしスープっ鯛!!』販売店舗のご紹介

【糸島】㈱やますえ・直営店

TNC04

住所:〒819-1134 福岡県糸島市多久523-1

TEL:0120-417-511

 

【天神】Coco9マルシェ(紀伊國屋書店天神イムズ店)

kino03

福岡市中央区天神1-7-11イムズ4階 営業時間:10~20時

 

【博多】ふくおか商工会ショップ「DOCORE」

docore03

福岡市博多区博多駅中央街9−1博多マルイ2階 営業時間:10~21時

 

『だしスープっ鯛!!』を博多女子高校の生徒たちと一緒に誕生させた糸島の水産加工会社『㈱やますえ』とは?!ご紹介します♪>>>

 

 


関連記事