コックソース｜元岡とまとケチャップ！レシピもご紹介｜福岡市

意外と料理に登場する頻度の高い調味料なのが「トマトケチャップ」。お子さんが大好き！という方も多いのでは？

食卓でたっぷり使うなら、味のおいしいものや、産地にこだわったトマトを使っているもの、職人さんが手をかけて作っているもの、身体に優しいものを使いたいなって思いませんか？

今回ご紹介する「元岡とまとケチャップ」は、先ほど書いたことを全て網羅しているおすすめのケチャップなんです！

元岡とまとケチャップ

福岡県福岡市西区で育てられている地域ブランド「元岡トマト」を100％使用。少し粗漉しで素材の良さが活かされたケチャップは、トマトのおいしさがギュッ…！！と詰まっています！

保存料・着色料・化学調味料不使用で身体にも優しいんです。

コックソース｜今村 隆虎さん

今回商品のお話を伺ったのは「コックソース株式会社」代表取締役：今村隆虎さんです。

「コックソース」さんは、昭和2年にソースメーカーとして創業した歴史ある会社。ソース作りのプロであることに加え現在は、ケチャップ・ドレッシング・ タレ・シロップなど、幅広い分野の調味料づくりをされています。

福岡や地域の素材・特産品を使ったOEM製造にも積極的に取り組まれており、少ない本数からでも製造を行ってくださるなど、福岡でものづくりをする方の心強いパートナーでもあるんです。

「『元岡とまとケチャップ』は、『このおいしさが伝わらないともったいない、たくさんの方に知って欲しい』という私の想いからトマト農家さんにお声掛けして、開発が始まりました」

と、今村さん。開発に約1年半の時間をかけ、何度も何度も試作を繰り返し、素材のおいしさが活きる味にたどり着いたと言います。

元岡とまとケチャップ｜おいしさの理由って？

１，みずみずしいおいしさの福岡市産・元岡トマト100％使用

福岡市西区元岡地域では「礫耕(れっこう)栽培」という栽培方法を用いた「元岡トマト」が作られています。

「礫耕(れっこう)栽培」 とは、栽培の際に土ではなく硬質な礫(れき / 軽石)を用いて、液体肥料を散布する栽培方法。水はけがよく、水や肥料の管理がしやすいのが特徴のひとつです。これは、全国でも珍しい栽培法なんだとか。

そんな「 礫耕栽培 」で育てられた「元岡トマト」の特徴は、糖度の高さ、みずみずしいおいしさ、キュッと締まった丈夫な果肉。

「元岡とまとケチャップ」は完熟した「元岡トマト」を100％使用して作られており、これらのおいしさが職人の手によってギュッと詰められているんです。

２，全て手作業。丁寧に行われる製造工程

「そのまま食べてもおいしいくらいのトマトを使うのがポイント。ひとつずつ手作業でヘタ取り・裏漉しなどの下拵えしたあと、丁寧に煮詰めて、調味料などを加え仕上げます」

と、今村さん。

それは、丁寧な作業をする、というのはもちろん、“市場で売れないトマトも使い切りたい”という想いもあってのこと。

形が不揃いだったり、少しだけキズがついていたりするトマトも原材料に使用しており、それらの下処理は、臨機応変な対応ができる人の手じゃないと出来ないのだそうです。

また、原材料の状態確認や、最終製品の味のチェックなどは今村さん自身が行うそう。

最初から最後まで手を抜かない、まさに職人です！

３， 保存料・着色料・化学調味料不使用で身体に優しい

「元岡とまとケチャップ」は、保存料・着色料・化学調味料は一切入っていません。

トマトケチャップは、使用頻度の高い調味料。

身体に優しい調味料を使いたい方や、お子さんにとって安心安全なものを使いたいご家庭にも嬉しいトマトケチャップなんです。

４，トマト約5個分使用！濃厚なおいしさ

330gのびんには何と「元岡トマト」約5個分がギュッと詰まっています！

贅沢なおいしさをぜひ味わってみてください♪

元岡とまとケチャップを使ったおすすめレシピ

オムレツ、オムライス、ピザトーストなど、トマトケチャップのおいしさがたっぷり味わえるシンプルなレシピがおすすめだそうです♪

☆「元岡とまとケチャップ」オムライス作ってみました

「調味料はあくまで引き立て役！実際に料理に使ってみて、初めてその魅力がわかるんですよ」と、今村さん。

「確かに……！」と、いうことで、私たちはオムライスを作ってみました～！

贅沢だけど、チキンライスにも卵の上にもたっぷり使っちゃいました♪一口ほおばると、口いっぱいに感じる濃厚なトマトのおいしさ…！幸せです……！

卵の巻き方は明らかに素人ですが、笑

トマトケチャップがおいしいおかげで味は100点！まるで料理の腕前があがったような気分になっちゃいました。笑　

ぜひ、元岡とまとケチャップをご家庭で使ってみてください！

料理に登場する頻度の高い調味料「トマトケチャップ」。

保存料・着色料・化学調味料不使用で身体にも優しい「元岡とまとケチャップ」なら安心してたっぷり使えます。

そして何より、「元岡トマト」のおいしさがギュッ…！！と詰まった濃厚なおいしさが魅力です♪ぜひ、ご家庭で使ってみてくださいね。

元岡とまとケチャップ｜販売店

博多じょうもんさん 曰佐市場

住所： 福岡市南区的場1丁目23-23

TEL：092-581-0166

博多じょうもんさん　花畑市場

住所：福岡市南区柏原1丁目1-42

TEL：092-565-2900

博多じょうもんさん　入部市場

住所：福岡市早良区東入部6丁目18-3

TEL：092-872-8558

博多じょうもんさん　福重市場

住所：福岡市西区福重1丁目16-6

TEL：092-884-3344

博多じょうもんさん　周船寺市場

住所：福岡市西区周船寺1丁目7-1

TEL：092-807-3566

コックソース株式会社　インフォメーション

住所： 810-0005　福岡県福岡市中央区清川2丁目16-7

TEL： 092-531-5561